藏香豬好吃嗎 藏香豬怎麼做好吃

藏香豬是一種比較名貴的豬肉品種，這種豬肉肉質細嫩，而且瘦肉居多，吃起來不油膩。那麼，藏香豬好吃嗎？藏香豬怎麼做好吃？

藏香豬好吃嗎

藏香豬非常好吃的。藏香豬脂肪含量很低，豬皮薄，肉質鮮美，營養豐富，被稱為“高原之珍”。藏香豬的品質上有“六個最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長，買的話推薦你去藏好食品那裡，品質非常好的。

藏香豬怎麼吃

1、不能破壞豬皮的組織結構，因為藏香豬的豬皮吃起來極具特色。

2、請將藏豬排骨或脊骨用於煲湯，兩個小時後觀察湯色的變化，是否呈奶白色。味道是否濃香。同時用一般豬的同樣部位煲湯，兩個小時後觀察其變化。

3、五花肉最適合做紅燒肉，或四川的回鍋肉或生爆。菜品做好，十分鐘以後再品嚐是最佳口感。

4、後腿肉也可以做紅燒肉，蒸菜，清燉，清炒肉絲或肉片等。

5、肘子最好用於蒸。

6、豬手用於燉湯。

7、前腿肉適合做獅子頭，大排用於燜還又是過去的皇室貢品。

1、藏香豬切薄片，放入清水中煮20分鐘。

2、炒鍋中倒底油，油熱放入豆角乾煸至微微發焦黃，盛出待用。

3、放底油，放入蒜沫，老乾媽，剁椒醬，炸啊出香味。

4、放入煸好的豆角，炒勻。

5、放入藏香豬肉片翻炒。

6、加一點剛才煮肉的水，收汁即可。

營養特點

藏香豬肉質細膩，脂肪少，營養價值高，瘦肉多可出 40%以上的瘦肉。其常年生活在山林中，以山林中豐富的野生植物為食，是真正的渴飲清泉，餓食山珍。上乘的肉質自古以來就是皇家貢品。