蘆蒿也就是很多人所說的泥蒿，一般以清炒蘆蒿，或是蘆蒿炒肉最為常見。但是蘆蒿炒之前要不要焯水呢？一起來了解一下蘆蒿的功效與作用吧。
蘆蒿要焯水嗎
不用。
蘆蒿要不要焯水
蘆蒿的葉子食用或是泡茶時需要焯水，若是炒蘆蒿莖部可以不用焯水。
蘆蒿的功效與作用
1.去溼熱。
2.小便不利。
3.肝炎。
4.風癢疥瘡、黃疽。
蘆蒿的藥用價值
該種在古本草書中已有記載。《爾雅》稱“由胡”、“蘩”，《神農本草經》及《本草綱目》中稱“白蒿”，其中水生者可能就是本種。全草入藥、有止血、消炎、鎮咳、化痰之效。也發現可用於治療黃膽型或無黃膽型肝炎良好；
民間還作“艾”（家艾）的代用品；四川民間作“劉寄奴”（奇蒿）的代用品。蘆蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病、喉病和便祕等功效。
根莖含澱粉量高，可為肌體提供熱量能源，也可作為神經結構、成分和酶、激素的組織成份。同時也可起保護頭腦的作用和充當肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。
蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便祕等功效。
蘆蒿因含有側柏蓮酮芳香油（C10H10O）而具有獨特風味。
它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
蔞蒿有利膈、開胃、行水、解毒等功效；可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病症；民間用於治療急性傳染性肝炎。
飼料價值
蘆蒿的適口性中等。鮮草馬好嗜，羊喜食，牛少量採食。花序由於有異味，牛，羊均不食。
乾草馬喜食，牛，羊樂食。由於蘆蒿植株高大，在東北，7月上旬刈割，每公頃產鮮草2600～4300kg。
乾草生產率為27.5%。蘆蒿返青早，生長快，為早春提供一定數量的青草，具有一定的飼用價值。據分析，蘆蒿的粗蛋白質和粗脂肪含量均較高。乾草的適口性又較好，因此，也可做為牲畜早春和冬季的舍飼飼草。
