老闆魚在吃的時候是有一些禁忌需要大家注意的，在吃老闆魚的時候不要同時吃水果、喝啤酒或者是喝茶，這都是會對身體造成一定傷害的。
老闆魚不能和什麼一起吃
(1)老闆魚和水果同食，宜引起腹痛腹瀉。
(2)老闆魚和啤酒同食，宜引起痛風。
(3)吃老闆魚後喝茶，宜長結石。
老闆魚不適合什麼人吃
(1)體質過敏者
對於體質過敏者，食用老闆魚後可能會出現如皮疹、溼疹，重者出現過敏性哮喘等，嚴重的還會呼吸困難、腹痛等症狀。
(2)痛風患者
患有痛風的病人在食用老闆魚後，可能會加重病情。
(3)服用止咳藥者
正在服用止咳藥的病人，不要食用老闆魚，以免引起組胺過敏反應，導致出現面板潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。
(4)出血性疾病患者
患有如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃老闆魚，因為魚類可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
老闆魚的家常做法
主料：老闆魚
輔料：水澱粉、香菜、薑片、料酒、蔥花、鹽、醬油、雞精、糖、油各適量
做法步驟：
(1)將老闆魚去內臟，去頭清洗乾淨。
(2)把老闆魚裝盤，撒上薑片蔥花，加入料酒，鹽攪拌均勻醃製2分鐘之入味。
(3)鍋裡熱油，放入蔥花薑片爆香，放入水，醬油煮汁。
(4)放入醃製好的老闆魚和煮好的紅燒汁。小火燉15分鐘。惟獨孔鰩一類的鰩魚尾刺無毒。
(5)撒上香菜，即可盛出享用咯。
老闆魚的營養成分
(1)蛋白質
老闆魚可食部分每100克含蛋白質20.8克，其蛋白質含有人體所需的胺基酸，能被我們人體很好的吸收。
(2)維生素
老闆魚可食部分每100克含維生素A27微克，維生素B10.01毫克，維生素Bz0.11毫克，維生素E 0.79毫克，這些都是我們人體所需維生素。
(3)不飽和脂肪酸
老闆魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可以提高腦細胞活力，增強記憶，也可以改善老年痴呆症。
