銀耳大家都吃過吧,很美味的食物,一般都是拿來煮湯的,那麼銀耳的蒂是否也可以吃呢?銀耳蒂的功效與作用有哪些呢?下面我們來介紹下吧!
銀耳的蒂就是銀耳泡了之後根部的黃色部分,泡了之後深黃色的蒂是不能吃的,吃了可能會導致腹瀉.所以一般吃銀耳都不會吃銀耳蒂,因為銀耳的2種種植方式中,銀耳蒂裡面有很多雜質,野生的椴木銀耳蒂中還有泥土的,所以如果不去除的話,口感會非常不好的!一般去銀耳蒂都是拋開之後用手去除掉.拿剪刀去挖就好了.或者泡完撕開,用手挖掉也可以.
為什麼不能吃1、銀耳根沒有毒,但通常都不吃這部分.
2、一般吃銀耳都不會吃銀耳蒂,因為銀耳的種植方式,銀耳蒂裡面有很多雜質,野生的椴木銀耳蒂中還有泥土的,所以如果不去除的話,口感會非常不好的!
3、銀耳一定要把根部剪掉,這樣才容易煮爛,而且一低昂要小火慢煮,直到煮爛為止.這樣膠質才會全部被煮出來.
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效.
2. 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力.
3. 銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用.
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果.
6. 銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效.
銀耳應該怎麼吃最好呢?冷水泡發銀耳宜用冷水開水泡發,泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西.
小火慢煮銀耳一定要把根部剪掉,這樣才容易煮爛,而且一定要小火慢煮,直到煮爛為止.這樣膠質才會全部被煮出來.
銀耳主要用來做甜菜,以湯菜為主;
銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯著的木瓜同燉,可謂是"美容美體佳品;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高.
注意事項變質銀耳不可食用,以防中毒.最後,要提醒大家的是隔夜的銀耳一定不能吃哦.
