銀耳湯含有豐富的蛋白質，特別是對於女性，經常喝有不少的好處！那麼有不少人疑惑，銀耳湯的營養價值有哪些呢？關於，銀耳湯的營養價值，銀耳湯的功效與作用。本站小編來為您一一解答！
銀耳湯的功效
銀耳湯從中醫學上講具有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為滋補佳品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。現代的醫學研究還發現，銀耳對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
銀耳湯的作用
1.銀耳湯能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;2.銀耳湯富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;3.銀耳湯富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;4.銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。5.銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。6.銀耳湯還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳湯的營養價值
1.銀耳湯能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。2.銀耳湯富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。3.銀耳湯富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。4.銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。5.銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。6.銀耳湯還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
冰糖銀耳湯的做法
材料：銀耳適量、冰糖適量、紅棗適量、枸杞適量。
做法：
1.把銀耳洗乾淨，放進清水裡泡兩個小時左右。2.直至銀耳變得較白、脹大，即可用手撕成小塊。3.把紅棗洗乾淨，與撕成小塊的銀耳一起放進鍋中，大約煮一個小時左右。4.把枸杞洗乾淨，放進鍋中，與紅棗、銀耳一起熬煮，大約煮半個小時左右。 5.放進冰糖調味，一邊攪拌一邊熬煮，冰糖融化後即可食用。注意事項：銀耳不易煮爛，因此切記要把銀耳泡發脹大。
冰糖銀耳湯的功效
冰糖一般被當做是調味品，可以使食物變得更甜，一般人都可以食用，但糖尿病患者應不吃冰糖。冰糖具有化痰止咳，潤肺生津的功效。銀耳具有潤肺滋陰、開胃潤腸的功效，銀耳所含的膠質，能滋潤肌膚，是護膚的良品。紅棗具有減少癌細胞增生、增強免疫力的作用，並且能夠養血補氣，是美容護膚的良品，受許多女性朋友的喜愛。枸杞具有潤肺止咳、解熱明目的功效，並且能提高人體的免疫力。
幾種食物可以一起熬煮成冰糖銀耳湯。冰糖銀耳湯口感較好，香甜可口，十分潤滑，具有化痰止咳、開胃潤腸、提高人體免疫力的作用。一般人都適宜食用冰糖銀耳湯，特別是對於患有高血壓、肺結核的人群能夠起到緩解症狀的作用，對於中老年人更有保健作用。
