大米、糯米、小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等。
八寶米有哪幾種1
1、八寶米是有大米、糯米、小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等。
2、八寶米是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。
3、穀類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高；小米中含亮氨酸比較多；各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。
八寶飯八寶是什麼
八寶飯在太湖流域被有些人稱為神仙飯。他們認為八寶飯食之安神補血，治五臟邪氣，除蠱毒，去“三蟲”，開智慧，補腎氣。事實上，八寶飯能否治病，其實只要看一下八寶飯的製作原料便知分曉。其主要原料便是糯米，其他還有紅棗、桂圓肉、胡桃肉、花生米、赤豆、白木耳、香蕉肉、蘋果肉或梨肉等，號稱八寶。有的再加上紅絲綠絲，把一碗糯米飯點綴得五顏六色，香氣撲鼻，不要說吃，看一眼也引人口饞。所以，無錫一帶民間也有人稱八寶飯為富貴飯。
八寶飯的八寶指哪八寶
八寶飯的八寶：蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁。
1、蓮子是八寶圖中的和合轉化而來，象徵婚姻和諧和好；
2、桂圓象徵團圓；金橘象徵吉利；紅棗象徵早生貴子；
3、蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜；
4、薏米仁系仙鶴轉化而成，象徵長壽、高雅、純潔；
5、瓜子仁是鼓板的變體，象徵生活有規律，平安無災禍；
6、紅梅絲與龍門同色，含有鼓勵進取、祝福順利的意思；
7、綠梅絲象徵長壽。
後來八寶飯的用料日趨簡化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜櫻桃、蜜冬瓜和紅、綠梅絲。後來又增添了桂花等香料，寓意“金（所用桂花必須是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）滿堂”。
八寶飯寓意吉祥平安
早期，八寶飯的製作工藝相當繁複，用材講究，淳樸的老百姓還紛紛賦予了更多深意，民間也稱八寶飯與古代的八寶圖淵源頗深。所謂八寶，分別是玉魚、和合、鼓板、磬、龍門、靈芝、鬆、鶴八種祥瑞之物，有祈求吉祥平安之意。
有民俗專家認為，八寶飯中的蓮子就是由和合，蓬頭笑臉的.二位仙童轉化而來，他們一個拿著荷花，一個手捧六角盒子，象徵婚姻和諧。依次下來，桂圓象徵團圓，金橘象徵吉利，紅棗象徵早生貴子，蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜，薏仁米則為仙鶴轉化而成，象徵長壽、高雅、純潔。瓜子仁像鼓板的變體，象徵生活有規律，平安無災禍。紅梅絲與龍門系同色，含鼓勵進取、祝福順利之意。綠梅絲也寓意長壽。同時，“八寶飯”好似一隻“聚寶盆”，祝願在新的一年裡，全家能夠財源滾滾。
八寶飯的營養價值
糯米性質甘溫，對補中益氣有很好的效果，因較難消化，所以老年人、小孩及病人都不適宜進食過多。蓮子性平味甘，含有高蛋白質，有強心作用，有利於消除疲勞。紅棗含高蛋白質、糖類、棗酸、鈣、磷、鐵、維生素A、B2、C、P，除了補血，安心神，也有助增強食慾的效力。葡萄乾含有一些能降低膽固醇的成分，其纖維和酒石酸也能使食物快速通過直腸，減少致癌物質停留在腸中的時間，改善直腸健康。
八寶米有哪幾種2
八寶飯的做法黑米八寶飯的做法
材料：
1、糯米500克
2、蓮子、桂花、紅棗、花生、杏仁各適量
3、白糖200克
4、水適量
製作過程：
1、將糯米淘淨，加入適量水浸泡，大約浸泡4-5小時，待糯米變軟。
2、將蓮子、桂花、紅棗、花生、杏仁放入鍋中，加入適量水，煮開後改為中小火，繼續煮15-20分鐘左右。
3、將5中的所有餡料放入攪拌機中，攪拌出均勻順滑的餡料。
4、將糯米放入鍋中加入適量的水，煮開後改為小火，蓋上鍋蓋，繼續煮15分鐘左右。
5、將煮好的糯米取出，用溼布將糯米包裹，搓成團狀。
6、用小勺將餡料搓成球狀，將餡料放在糯米的團心。
7、用手將糯米稍稍擰緊封口，將其再搓圓成球狀。
8、將製作好的八寶飯放入沸水中煮熟，待煮至浮起即可撈出。
9、將煮好的八寶飯放入清水中衝一下，讓其表面變得更光滑。
10、將煮好的八寶飯依次沾上白糖後就可以食用了。
小貼士：
1、在搓糯米的時候一定要溼手，否則會很難使糯米糰成形狀。
2、用溼布搓糯米的時候不要太用力，否則會導致糯米糰開裂。
3、在放置餡料的'時候，最好先放入少量，再逐步加入，以免糯米糊了。
4、可以根據自己的口味，選擇加入自己喜歡的餡料，製作屬於自己的八寶飯。
煮八寶粥要放多少水合適：
合適的水量直接影響粥的口感，那麼八寶粥到底要放多少水才合適呢？
如果喜歡稠一點的可以按食材和水1：10的比例來加水，如果喜歡稀一點的可以按市場和水1：15的比例來加，如果喜歡更稀一點的那就可以再多放一點水。
總的來說，八寶飯雖然製作比較繁瑣，但做出來的效果絕對值得，不僅好看味美，更代表著一種傳統的文化和節日。朋友們可以試著動手製作自己的八寶飯，在享受美食的同時，也能感受到其中的文化和歷史底蘊。
