在選擇菜板時需要考慮材質、大小和衛生等因素，推薦選擇竹製或硬木製的中等大小的菜板，並且要定期清洗和消毒。在選擇牌子時，可以考慮一些知名品牌如IKEA、OXO、Joseph Joseph和Epicurean等。
菜板買哪種好
第一種材質：竹質菜板
竹製菜板最大的優點就是比較結實耐用，在使用過程中，無論怎麼浸水風乾都不容易開裂，而在我們切菜時，也不會出現像木質菜板那樣容易掉木屑，關鍵是清理起來也十分的方便，用水一衝，再擦乾後儲存就不容易發黴滋生細菌。並且竹製菜板中含有竹纖維琨，是一種天然的抗菌物質。
第二種材質：木質菜板
木質菜板也分為“拼接板”和“整體板”，所以我們優先選擇整體板，因為拼接木質板使用粘合劑粘連起來的，如果粘合劑不達標那麼很容易釋放甲醛，而且拼接板容易開裂。
菜板買什麼牌子的比較好
雙槍Suncha菜板
雙槍全稱為雙槍科技股份有限公司，專注於日用餐廚配件，國宴的餐廚配件就是他家提供的，雙槍的筷子還是08年奧運會、世博會、G20等重大會議的國禮贈品。雙槍品牌的304不鏽鋼+PP塑料菜板口碑極好，它的不鏽鋼面採用中科院金屬研究所研發的專利抗菌不鏽鋼材質，抗菌率可達99.9%；結合食品級PP材質，雙面可用，加厚耐剁，可以分開處理不同的食材，有效防止串味，而且易清洗，不發黴，易幹又抗菌。不鏽鋼面還採用創新魔方晶紋技術，可以防滑，實測在傾斜60°的情況下，鮮肉不會從上面滑落。PP材質一面有圖案設計，顏值不錯。他家的黑金檀木整木菜板也非常不錯，採用整木一體成型，無上色不打蠟，採用高溫脫脂技術，結構穩定，不易開裂，非常適合日常使用。
康巴赫KBH菜板
康巴赫是著名的鍋具品牌，產品以蜂窩鍋為主，包括煎鍋、奶鍋、湯鍋、廚房配件等，他家的雙面抗菌304不鏽鋼砧板也非常有名。菜板正面採用醫藥級不鏽鋼，反面採用穀物纖維，雙面可用，正面適合切果蔬，反面適合骨頭生鮮，生熟分面不混用，更健康。產品通過SGS殺菌檢測，除菌率高達90%。砧板還有貼心的研磨功能設計，可磨蒜磨姜；可掛式手提，尺寸大小30.5*43.5cm，厚約2cm，質量不錯，價效比出色。
京東京造菜板
京東京造為京東自有品牌，他家銷量最高的菜板為烏檀木整木菜板，採用烏檀木樹芯A+級整木造，無漆無蠟，10%±含水率既保證菜板不易開裂又讓細菌難以滋生。此款砧板由一線實木菜板品牌廠家製作，表面平整光滑，做工精緻，方形設計可直接置於水槽內，節省空間更方便沖洗，不易發黴，質量很贊，價效比高。
華帝VATTI菜板
即華帝股份有限公司成立於2001，前身是中山華帝燃具有限公司。該公司主要從事燃氣用具、廚房用具、家用電器的生產和銷售，以及企業自有資產投資、進出口經營業務等。他家銷量最高的砧板為整竹菜板，採用加厚的整塊竹子製作，無任何拼接，手感光滑無瑕疵，無膠水、無漆無蠟，沒有異味，環保原生天然健康。砧板很有質感，厚度2.6cm，看上去很結實，砍剁骨頭不易開裂，厚實不易滑動。砧板四邊有凹槽設計，切菜時有湯汁也不怕會流到檯面上，使用起來乾淨整潔。
愛仕達ASD菜板
愛仕達集團有限公司以浙江愛仕達電器股份有限公司、上海愛仕達汽車零部件有限公司為核心控股子公司，該集團創建於1978年，主要以產業投資為主，涉及炊具、廚房小家電、汽車零部件等相關業務。該品牌的不鏽鋼菜板銷量也十分可觀，採用優質304不鏽鋼一體鍛造，雙面拉絲拋光，提手便利設計，無異味，加厚用料不易變形，不掉屑不開裂，方便清潔，不易滋生細菌。鋼材還具有良好的延展性，剛而不硬，切割食材時不會損傷刀口。
美廚maxcook砧板
美廚集團是印尼華僑商人周氏兄弟在百慕大註冊的威展集團旗下的獨資企業，總部設在新加坡。他家的菜板尺寸大小和厚薄程度都剛剛好，不佔位置，使用方便。其中銷量最高的是烏檀木雙面實木砧板，採用剛果進口的烏檀木整木切割，無拼接無膠水，質地堅硬，結構細膩，表面無漆無蠟不易發黴，30mm加厚耐用，切菜很穩固結實，砍骨剁肉不開裂，而且無任何異味。菜板還配置有弧形合金實心手柄，大螺絲擰固，經久耐用。
炊大皇COOKER KING菜板
炊大皇是浙江炊大王炊具有限公司的註冊商標，專注於健康炊具的研發和生產，擁有國家發明專利的養生硒鐵鍋，以及中華麥飯石不粘鍋、原生鐵礦石鑄鐵鍋等系列健康炊具，被授予浙江名牌產品的稱號。
他家的菜板也非常有名，尤其是整竹菜板，採用浙北海拔800m深山中的5年成年楠竹，與食物的接觸面為整片竹類材質，雙面健康分切，表面無漆無蠟0膠水，健康安全。加厚不易裂，能減少回彈力，用力剁骨不震手。菜板帶有環形水槽，保證檯面清潔，不易發黴。表面還自帶刻度尺，便於統一食材的長度。
佳馳切菜板
佳馳品牌隸屬於浙江佳馳竹木有限公司，產品包括砧板、筷子、廚房配件等。他家最受歡迎的就是天然楠竹砧板，採用天然深山原色楠竹，三層緊密壓制，不上色，無漆無蠟，安全健康。菜板雙面可用，生熟分切，1.8cm厚度堅固耐用，還配置有提拿把手，方便移動掛取，用水清洗後及時晾乾，不易滋生細菌。他家的菜板價格也十分便宜，價效比極高。
朝日asahi切菜板
朝日為日本品牌，他家最熱銷的砧板為LLL號防黴抗菌菜板，尺寸約為42*25*1.4cm，採用合成橡膠材質，重量適中，刀切手感無限接近於木質菜板，切割食材時不易打滑，而且極其耐斬切，深受日本廣大專業廚師的喜愛，還獲得了日本衛生認證。
此菜板無毒無異味，幾乎不吸水，抗菌抗黴力極強，乾燥快，細菌繁殖少，不易藏汙，不易殘留異味，安全又衛生。產品具有適當的彈性，不易出現刀痕的同時也不傷刀刃，即使用開水消毒也不容易變質或變形。
佳佰砧板
佳佰是京東自有品牌，他家最熱銷的菜板為食品級PE砧板切菜板DZ64504。產品採用，嬰兒奶瓶級別材質，安全有韌性，耐腐蝕，PE材質韌性高，耐磨性高，砍切不掉渣。菜板採用一體成型工藝，結實耐用，無黴味，無金屬味，即衝即淨，使用方便好清潔，不存水無殘留，不易滋生黴菌，用的健康吃的放心。
菜板和菜墩有什麼區別
菜墩：
優點：菜墩通常更大，可以放下更多的菜餚，而且通常有滾輪，可以方便地移動。
缺點：菜墩通常比較重，不太方便攜帶，並且可能佔用更多空間。
菜板：
優點：菜板通常較小，更方便攜帶，並且不佔用太多空間。
缺點：菜板通常比較小，只能放下少量的菜餚，而且沒有滾輪，不能方便地移動。
菜板可以正反兩面用嗎
砧板通常只有一面可以使用，除非商品特別強調為雙面可用。有些砧板會在可用的那一面做貼心設計，例如防滑壓紋、刻度表、分類貼紙等，所以使用前只要看清楚說明書，就能安心使用
