吐司麵包相信很多朋友都愛吃,不過在製作吐司的時候一般都會有放油,對於減肥人士來說當然希望無油更加的符合他們的選擇,這裡小編便要教大家一個無油酸奶吐司麵包,而且無論在味道還是麵包的口感等各方面都非常的不錯,即使是在減肥期間也可以幸福的品嚐。
無油酸奶的做法
準備食材(酸奶):
牛奶 1L、乳酸菌 1小袋、酸奶機
製作過程:
1.酸奶機開水燙一下
2.倒入牛奶、乳酸菌粉攪拌均勻
3.酸奶機插上電,10小時之後就可以吃啦~
無油酸奶吐司麵包的做法
準備食材(吐司):
高筋麵粉 150克、全麥麵粉 100克、無糖酸奶 100克、牛奶 70克、白糖 20克(可增減)、酵母 3克、鹽 4克
製作過程:
1.除了黃油。鹽以外所有食材倒入麵包機桶裡,揉均勻後加入黃油和鹽,揉至完全階段。揉好後,放到盆裡蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。
2.發酵好的麵糰取出按壓排氣,分成三份,蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
3.取一個麵糰,擀成長橢圓形,捲起。 口朝下,依次放入吐司模具裡
4.吐司放入烤箱,烤箱裡放一碗熱水,進行二次發酵,發酵至8分滿。取出吐司和熱水,烤箱180度預熱10分鐘。放入預熱好的烤箱,180度中下層烘烤30分鐘,上色滿意時蓋上錫紙。
做好的吐司組織也特別好,還可以拉絲哦~