威士忌酸在調製的時候通常會在酒里加一些蛋清，可以讓雞尾酒的口感更細膩。你知道威士忌酸如何加蛋清嗎，下面小編為大家介紹一下具體方法。
威士忌酸加蛋清配方
原料：2盎司波旁威士忌、1盎司鮮榨檸檬汁、3/4盎司糖漿、1個雞蛋蛋清、冰、1 個櫻桃
1、將波旁威士忌、檸檬汁、糖漿和蛋清放入雪克杯中
2、密封雪克杯並劇烈搖動10秒。
3、將冰塊加入雪克杯，再次密封起來，再搖動7至10秒以冷卻。
4、在雪克杯的頂部安裝一個過濾器，並通過細濾網將調好的威士忌酒倒入酒杯中。雙重過濾但可以濾掉冰塊，也能避免檸檬汁中有殘留的果肉被倒入酒杯。
5、最後在威士忌酸酒上點綴一顆櫻桃。
威士忌酸怎麼搖泡沫
先在調酒壺中放入適量的冰塊，然後按造雞尾酒的配方要求，依次放入調酒輔料和配料，後放入基酒。搖和法在操作手法上分為單手搖和雙手搖兩種。搖酒的方法和姿勢沒有嚴格的要求，關鍵在於在將酒液充分搖盪均勻的基礎上保持調酒姿勢的優美，給賓客以賞心悅目的感受。
一般使用小號的搖酒壺可以單手搖，大號的搖酒壺用雙手搖則更為妥當一些。搖和法的特點是通過快速、劇烈的搖盪，使酒水能夠達到充分的混合，且不會使冰塊過多地溶化而沖淡酒液。晶瑩氣泡朵朵上浮，觸到水面，綻出細密歡脫的爆裂聲，聽著就特別喜人。冰鎮得到位，杯壁沒過多久就會泛起一層透薄的小水珠，讓人心癢癢地想摸，期待著那一份觸手生涼。
雞尾酒泡沫的用途
大氣泡：迅速刺破聞香氣
小氣泡：進入口腔破裂，舌頭品嚐頭香
輕化泡沫：細膩口感，微弱的風味，飲品質地提升
重泡沫：強調風味，和下層結合
塑形泡沫：視覺效果，不同搭配風味體驗
威士忌酸是什麼酒
威士忌酸酒是一款雞尾酒，是用威士忌、檸檬汁、砂糖和蘇打水調製而成。波旁威士忌與檸檬完美的結合，這就是威士忌酸酒。威士忌酸酒是比較簡單的快速調酒方法，材料少且操作簡單。這款雞尾酒以其配料及口味取名。
