涼薯有什麼禁忌（食療養生）

體質偏寒的人群、存在腹部受涼、脾胃虛寒、大便稀溏等人群不能吃。

涼薯有什麼禁忌1

涼薯為豆科植物豆薯的塊根，肉質色白肥大、味甜多汁，呈圓錐形或紡錘形。中醫上說涼薯性甘味涼，可生食，用於清胃熱而除煩，生津液而止渴。雖然涼薯存在一定的益處，但部分人群儘量避免食用，以免出現相應的'副作用。

1、禁忌：因為涼薯性質較寒涼，所以體質偏寒的人群不可以盲目進食涼薯。而對於存在腹部受涼、脾胃虛寒、以及大便稀溏的人群，也不一定食用過多的涼薯，否則可能會引起身體不適。對於涼薯過敏人群也不能進食涼薯；

2、副作用：若一次性過量攝入涼薯，或上述不宜食用涼薯的人群不慎攝入，可能會因為脾胃受涼而引起甚至加重腹痛、腹瀉等症狀。過敏人群則易出現蕁麻疹、瘙癢等面板症狀。

此外，涼薯熱量較低，且其中富含維生素C、鉀等營養物質，可以根據自己的喜好，選擇清炒或生食，適量攝入即可。日常飲食也需要注意豐富多樣化，可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果，以滿足身體對於各類營養元素的需求，但儘量不要吃太多刺激性食物。

涼薯性質寒涼，體質偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛經以及女子月經期間也不宜食用；忌食生冷豆薯及其種子和葉。涼薯不能和雞肉、綠豆和芹菜一起吃，因為涼薯和雞肉一起吃容易引起腹瀉，和綠豆一起吃，容易引起畏寒，和芹菜一起吃容易引起低血壓。

人的體質有寒性和熱性的區別，寒性體質適合吃熱性食物，熱性體質社和吃寒性食物，若寒性體質吃寒性水果，熱性體質吃熱性水果，往往容易導致涼上加涼，或熱上加熱造成身體的不適，只有吃對了屬性才能很好的利用水果來養生，而涼薯在食物屬性中屬於涼性食物，所以適應了熱性體質的人食用。

涼薯性涼，有散熱去火的功效，含有蛋白質和氨基酸，有促進機體合成的能力，能增強人的抵抗力，同時含有大量的.碳水化合物，具有提供能量的做用，植物的塊莖，含有一定量的膳食纖維，並且水分較多，水溶性維生素含量較高，具有護膚養顏的作用。夏天吃不僅能夠降溫解暑，還能夠去火降燥、生津止渴。

涼薯適合煩熱口渴、感冒發熱、頭痛、煩渴、下痢、高血壓、頭昏目赤、顏面潮紅、大便祕結的人以及飲酒過量、口乾渴和慢性酒精中毒者適宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。

涼薯的種子和莖葉不宜食用，因為種子和莖葉含有魚藤酮，會導致中毒。涼薯應食其塊根，塊根富含各種營養物質，利於人體健康。涼薯不宜生吃，因為其中澱粉的細胞膜未經高溫破壞很難在人體中消化。

涼薯和寒性食物、油膩食物、鞣酸類食物相剋。涼薯與寒性食物一起吃會引起消化不良、腹瀉等症狀，與油膩食物一起吃也可能會導致腹瀉，而與含鞣酸的食物一起吃會生成不易消化的沉澱物。

1、寒性食物

紅薯和寒性食物相剋，因為涼薯本身就屬於性質偏含量的食物，若涼薯與寒涼的食物同食，或者食用時間間隔太短，很可能會導致體內寒氣增加，從而引起消化不良、腹瀉等症狀，而常見的寒性食物有綠豆、西瓜、黃瓜等。

2、油膩食物

油膩食物是和涼薯相剋的食物之一，因為食用涼薯這種寒涼的食物後，會導致人的腸胃消化功能降低，而油膩的'食物只有在腸胃功能較好的情況下才能被消化吸收，所以兩者食用也可能會引起腹瀉，常見的油膩食物有紅燒肉、油炸食物等。

3、鞣酸類食物

涼薯不能和富含鞣酸的食物一起吃，因為涼薯含有豐富的蛋白質，與富含鞣酸的食物一起吃之後，蛋白質會和鞣酸結合生成不易消化的沉澱物，不僅會降低兩者的食用價值，還可能引起結石病。