紫薯營養比較豐富，且熱量較低，很多人都喜歡用紫薯來熬粥。但是紫薯熬粥需要注意紫薯的禁忌食物，那麼紫薯熬粥怎麼吃才更健康呢，下面小編為大家介紹一下。
紫薯煮粥禁忌
1、紫薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。所以，吃紫薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
2、紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因為其中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。而黑米也一樣，也應煮熟煮爛，不然會擾亂腸胃功能，引起消化不良。
和紫薯相剋的食物
紫薯+柿子：紫薯和柿子同吃會產生沉澱物，嚴重可能會導致胃出血或胃潰瘍。
紫薯+西紅柿：西紅柿中的酸性物質容易和紫薯反應形成難以被人體吸收的物質，造成腹瀉、腹痛。
紫薯+螃蟹：紫薯和螃蟹都是寒性食物，一起食用容易造成腹瀉、過敏。
紫薯+白酒：白酒中的酒精和紫薯中的澱粉一起會發生化學反應產生有毒物質，危害人體的健康。
紫薯+過甜的食物：因為紫薯中的含糖量很高，再和過甜的食物同食的話會引起反流。
紫薯+香蕉：紫薯和香蕉一起吃容易造成脹氣，過量食用還易引起腹瀉。
哪些人不適宜吃紫薯
1、胃腸病人不宜多吃紫薯
由於紫薯會促進胃酸的分泌，如果患有腸胃炎、胃潰瘍、消化不良等胃腸功能不佳的患者過多的食用紫薯，會造成胃酸分泌過多，從而加重患者的病情，不利於患者的身體健康。因此，腸胃病人不宜多吃紫薯。
2、糖尿病人不宜多吃紫薯
糖尿病患者不宜多吃紫薯，因為紫薯含有大量的澱粉和糖分，在過多的食用紫薯後，人體的血糖含量會急速上升，而糖尿病患者降血糖的功能受損，這樣非常不利於糖尿病患者的身體健康。因此，糖尿病患者應當少吃或者不吃紫薯。
3、過敏的人不宜吃紫薯
過敏的人不宜吃紫薯，因為紫薯有可能成為過敏原，對紫薯過敏的人群食用紫薯可能會造成面板紅腫、消化不良、頭疼、哮喘等過敏的症狀。所以一旦在食用紫薯後出現過敏反應，應當立即停止使用紫薯，若引起嚴重的反應，應當立即去醫院就醫。
紫薯燕麥粥的做法
食材：紫色番薯一個，大米
做法：
1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2.米洗乾淨，用水浸泡半個小時以上。
3.將紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，煮開後轉小火。
4.小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。
5.放涼至60度以下後，即可食用。
