其實用什麼來衝蜂蜜水,這一直都是值得爭議的問題,蜂蜜是否可以用冷水衝呢?蜂蜜用冷水衝的話好不好呢?下面我們來一起介紹下吧!
衝蜂蜜的水應該為溫開水.蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養物質,如果水溫過高,這些物質會不同程度地受到破壞.因此,食用蜂蜜既不能煮沸,也不宜用沸水 衝飲,可以用60oC以下的溫開水沖服,夏季還可用冷開水沖服.
蜂蜜中含有七十至八十%的葡萄糖,果糖,維他命,礦物質,各種氨基酸及其他營養物質,在高溫下這些物質會受到不同程度的損壞,沸水衝調蜂蜜便不能保持其天然色香味,兼破壞其營養成分,甚至令當中的維他命流失,色澤也會變暗.
最好用溫水,水溫不宜超過攝氏五十五度,所以食用蜂蜜不能煮沸,也不宜沸水沖服,最好用溫水,水溫不宜超過攝氏五十五度,如果是盛夏也可用冷開水沖服.
蜂蜜中含有豐富的營養素,其中葡萄糖佔35%左右,果糖佔40%左右,此外還含有維生素B2、B6、C、K及胡蘿蔔素、澱粉酶、氧化酶等.
食用蜂蜜的方法:一是用冷開水沖服,這樣食用主要使蜂蜜中的維生素C和氧化酶不致破壞,在夏秋沖服可起到清暑解毒的作用;二是用溫開水沖服,主要起補中益氣的作用.
食用蜂蜜,用生水沖服不夠衛生,而用燙開水沖服,蜂蜜中的酶類物質會遭到破壞,產生過量的羥甲基糖醛,使蜂蜜的營養成分大受破壞,並且還會改變蜂蜜的味道,使其產生酸味.故此,食用蜂蜜時,宜用水溫低於60℃的溫開水沖服.
1、不宜與豆腐同食.豆腐味甘、鹹,性寒,能清熱散血.與蜂蜜同食易導致腹瀉.同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等,二者同食 不利於人體的生化反應.
2、不宜與韭菜同食.韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用.另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導瀉,容易引起腹瀉.
3、不宜與蔥同服.蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸,會在人體內產生生化反應,使人腹瀉4、豆漿蜂蜜不宜衝食.豆漿蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,還含少量有機酸,兩者衝兌時,有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱,不能被人體吸收.
