當大家開啟網頁時,是不是發現有兩種霸王花?一種是形態像曇花的,另一種就是花如其名的霸王花,這種霸王花很大,是不能吃的,能吃的是像曇花一樣美麗的霸王花。
霸王花能吃嗎
霸王花,長得有點像曇花,新鮮的和晒乾的都可以吃,不過吃法不一樣。過年家裡人給我帶了一些乾的霸王花,用來煲骨頭,有清肺熱和滋補的功效。沒有什麼特別的味道,口感滑滑的,吃不慣的人估計會覺得噁心。
霸王花怎麼吃
材料:鮮霸王花1棵、豬扇骨2斤,少許薑絲
【做法】
1、用水慢慢沖洗霸王花,要衝洗乾淨,又要保護花蜜不被沖掉;
2、據說霸王花的花心是不能吃的,要掐斷根部抽出花心;
3、將霸王花切斷,撕開為小段;
4、洗淨豬扇骨,飛水;
5、待鍋裡水開後,放入霸王花和豬骨,中火煲1個小時,調味後盛出即可食用。
霸王花的營養價值
霸王花性味甘微寒,具有豐富的營養價值和藥用價值,對治療腦動脈硬化、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎、心血管疾病有明顯療效,它具有清熱潤肺,除痰止咳,滋補養顏之功能,是極佳的清補湯料。
霸王花的營養成分
每100g霸王花的乾製品營養成分的含量:水分9.570g、蛋白質1.812g、粗纖維2.785g、灰分1.547g、鈣961.27mg、磷328.45mg。另外至少含有13種氨基酸。還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素,所以,霸王花具有較高的食用價值。