毛豆好吃的做法有毛豆蒸肉餅，雪菜毛豆等。
毛豆怎麼做好吃1
毛豆蒸肉餅
食材：豬肉餡、毛豆、一勺生抽、一點鹽、一勺料酒。
做法：
1、毛豆剝出洗淨瀝乾，豬肉末加一勺生抽、一點鹽、一勺料酒，洗淨手，用手使勁往一個方向攪拌，間中用手抓起肉餡往碗裡使勁摔打，攪拌肉餡的過程中，需要加兩到三次水，每次加入水後用手使勁往一個方向攪打至水分完全被肉餡吸收，再加下一次水，一直攪打到肉餡發粘上勁，加入切好的.蔥花拌勻。
2、 把洗淨瀝乾的毛豆沿著碗鋪一層，當中放攪上勁的肉餡，一勺生抽沿著碗邊倒入，再切兩個泡椒放在肉餡中間。
3、 放入蒸鍋，大火燒開後，用中大火蒸15分鐘左右，開蓋，在肉末表面淋半勺蒸魚豉油，加蓋繼續蒸一分鐘即可。
雪菜毛豆
食材：毛豆、雪菜、紅辣椒、大蒜、 油、鹽。
做法：
1、 燒鍋水， 加入幾滴油和適量的鹽，下入毛豆煮上幾分鐘，毛豆米九成熟時倒出來瀝乾水分。
2、 燒熱鍋， 放少許油， 下入紅辣椒和蒜末煸炒，煸炒出香味後下入雪菜翻炒，翻炒幾下後下入焯過水的毛豆，加入鹽翻炒均勻即可。
肉末毛豆炒香乾
食材：豬肉末100g、毛豆150g、五香豆2塊、紅椒2個、鹽半勺、生抽1勺、雞精0、25勺。
做法：
1、五香豆乾切成細丁，朝天紅椒切成小圈。鍋內燒開水，放入毛豆煮至水開撈起瀝淨水備用。鍋內熱少許油，放入豬絞肉小火煸炒至出油。
2、加入豆乾丁，及紅椒圈炒出香味。加入燙過的毛豆，及所有調味料。再翻炒至毛豆的水收幹即可。
毛豆燒雞
食材：公雞1只、毛豆半碗、香菇15朵、柿子椒半個、紅尖椒1個、油、鹽、蔥、姜、八角2個、花椒、南乳吊燒醬1勺。
做法：
1、 將宰殺好的小公雞洗淨，剁成小塊;毛豆米洗淨，加少鹽加水入小鍋內煮滾瀝水;香菇泡發後洗淨瀝水。
2、 炒鍋入油放入姜、蔥、花椒、八角、紅尖椒炸香，倒入雞塊翻炒，噴入黃酒，加老抽上色後舀1勺南乳吊燒醬入鍋內，移至小砂鍋內。
3、 加入香菇，加開水漫過雞肉大火煮開轉小火。待雞肉八成熟時，倒入毛豆米燉至肉酥毛豆軟，入青椒圈即可大火收滷，起鍋即可。
毛豆怎麼做好吃2
五香水煮毛豆
原料：毛豆、鹽、花椒、八角
做法：
1、 毛豆洗淨；
2、 煮鍋中加水，放入八角，花椒，鹽，毛豆煮制，煮至毛豆入味後關火浸泡，煮好的毛豆不必著急撈出，隨吃隨取更入味兒。
毛豆蒸肉餅
原料：豬肉餡、毛豆
做法：
1、 毛豆剝出洗淨瀝乾，豬肉末加一勺生抽、一點鹽、一勺料酒，洗淨手，用手使勁往一個方向攪拌，間中用手抓起肉餡往碗裡使勁摔打，攪拌肉餡的過程中，需要加兩到三次水，每次加入水後用手使勁往一個方向攪打至水分完全被肉餡吸收，再加下一次水，一直攪打到肉餡發粘上勁，加入切好的蔥花拌勻；
2、 把洗淨瀝乾的毛豆沿著碗鋪一層，當中放攪上勁的肉餡，一勺生抽沿著碗邊倒入，再切兩個泡椒放在肉餡中間；
3、 放入蒸鍋，大火燒開後，用中大火蒸15分鐘左右，開蓋，在肉末表面淋半勺蒸魚豉油，加蓋繼續蒸一分鐘即可。
青椒番茄炒毛豆
原料：毛豆、肉末、青椒、番茄 、鹽、生抽、食用油
做法：
1、 毛豆去殼，洗淨瀝乾水分，青椒切碎丁，番茄去皮切碎丁；
2、 燒熱炒鍋，下適量油，下肉末，翻炒肉末，炒至8成熟，盛出備用；
3、 鍋中留餘油，下青椒、番茄適當翻炒，炒至番茄出水、青椒變軟，倒入毛豆，適當翻炒，加入少量開水、蓋上鍋蓋、中小火燜2分鐘，開蓋後，倒入炒過的肉末，適當翻炒，加生抽、鹽調味即可。
雪菜毛豆米
原料：毛豆米、雪菜、紅辣椒、大蒜、 油、鹽
做法：
1、 燒鍋水， 加入幾滴油和適量的鹽，下入毛豆米煮上幾分鐘，毛豆米九成熟時倒出來瀝乾水分；
2、 燒熱鍋， 放少許油， 下入紅辣椒和蒜末煸炒，煸炒出香味後下入雪菜翻炒，翻炒幾下後下入焯過水的毛豆米，加入鹽翻炒均勻即可。
毛豆炒雞丁
原料：毛豆、雞胸肉、青椒、鹽 、醬油、黃酒、幹澱粉、糖
做法：
1、 雞胸肉切丁，放點幹澱粉 ，醬油 ，黃酒，用手抓勻，上漿。放旁邊醃漬10分鐘；
2、 鍋裡倒油，稍多點，油熱後放漿好的雞丁翻炒，雞丁8成熟盛出來，待用；
3、 鍋裡留少點油，放毛豆下鍋翻炒，毛豆變色後，溜一點點水，蓋上鍋蓋燜1分鐘，加調料，依次加醬油，糖，鹽，放入切好的青椒；
4、 放入炒好的雞丁，調好味，大火收下湯汁，即可出鍋。
肉末毛豆炒香乾
原料：豬絞肉、毛豆、五香豆乾 、朝天紅椒、鹽、生抽、雞精
做法：
1、 五香豆乾切成細丁，朝天紅椒切成小圈，鍋內燒開水，放入毛豆煮至水開撈起瀝淨水備用；
2、 鍋內熱少許油，放入豬絞肉小火煸炒至出油，加入豆乾丁，及紅椒圈炒出香味，加入燙過的.毛豆，及所有調味料，再翻炒至毛豆的水份收幹即可。
毛豆炒雞蛋
原料：毛豆、雞蛋、鹽、油、薑絲
做法：
1、 將毛豆洗乾淨，鍋中水開加一小勺鹽，倒入毛豆煮3到4分鐘後撈起待用，雞蛋加少許鹽打成蛋液待用；
2、 鍋熱，倒入油燒熱，加些薑絲爆香一下，然後下入毛豆加鹽翻炒一下，倒入蛋液，等蛋液凝固的時候翻炒幾下就可以起鍋了。
毛豆怎麼做好吃3
毛豆炒蘿蔔乾
首先將毛豆洗乾淨，蘿蔔乾切小塊備用。起油鍋，放入適量油，下毛豆煸炒後盛起。然後下蘿蔔乾煸炒，待蘿蔔乾炒出香味之後，放入毛豆，在小碗里加入醬油、糖調勻後放入鍋中炒勻，蓋上鍋蓋燜熟，小火，糖水收汁，留下一點點，毛豆起皺以後即可關火盛盤。
涼拌毛豆
材料：毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜等
步驟：
1、毛豆剪去兩頭，並用鹽水浸泡數分鐘後洗淨，蒜頭剁成蒜蓉
2、水燒開滴幾滴油，倒入毛豆煮五分鐘，加比平時多1-2勺鹽
3、煮好後盛起，過涼水衝冷，加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻
4、鍋內放油，油熱後倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油
5、將調製好的的紅油淋入毛豆中攪拌均勻即可。
煮毛豆
材料：毛豆、胡椒粉、鹽等
步驟：
1、將毛豆反覆沖洗乾淨
2、放入小鍋內，放入胡椒粉和大料，加水沒過毛豆，敞開蓋煮
3、煮至毛豆斷生即可，撈出放盆裡，撒上少許鹽
4、雙手端起盆子，上下顛翻毛豆，直至看不見鹽為止，再撒少許鹽上下顛翻，如此幾次至毛豆入味即可。
烹飪技巧：
1、煮毛豆不要蓋鍋蓋，敞開蓋煮，這樣能保持毛豆青翠的'顏色。
2、不要煮太長時間，斷生即可，煮時間長的毛豆沒有嚼頭，還失去了豆子醇香的滋味。
3、煮毛豆的時候不要加鹽，煮好了趁熱撒鹽，撒一層顛翻幾下，讓鹽分佈均勻，然後再撒再顛，直至入味。
