娃娃菜一般適合什麼樣的人群食用呢？娃娃菜的食用禁忌有哪些？大家知道清炒娃娃菜的具體做法嗎？對於幹鍋娃娃菜這道菜品，大家會不會做？
娃娃菜適合什麼人吃
1、娃娃菜適合免疫力差的人吃，經常感冒或者容易感到疲勞的人不妨多吃娃娃菜，可以增強身體的抵抗力。
2、娃娃菜適合腸胃功能差的人吃，它很容易被消化，而且還能促進腸道蠕動，幫助消化，保持大便暢通，容易便祕的人不妨多吃些吧。
3、娃娃菜還適合重口味的人吃，因為娃娃菜中的鉀可以幫助鹽分排出體外，是一種十分健康的食物，如果你平時的飲食比較重鹽，不妨多吃些娃娃菜。
娃娃菜的食用禁忌
1、娃娃菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏瀉及寒痢者儘量少食。
2、隔夜的熟娃娃菜和未醃透的娃娃菜不宜食用。因二者都會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
3、娃娃菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20-30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
4、娃娃菜不宜用銅製器皿烹製或盛放，以防破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。
清炒娃娃菜的做法
1、材料：娃娃菜適量、鹽、糖。
2、將娃娃菜清廷收拾乾淨。
3、熱鍋，冷油。
4、娃娃菜下鍋翻炒後加少許糖和鹽，再略微翻炒後加少許水。
5、蓋上鍋蓋旺火煮，如果喜歡吃煮得爛一些的就多煮一會。
6、加少許味精後出鍋。
幹鍋娃娃菜怎麼做
1、材料：五花肉、娃娃菜、乾紅椒、青蒜、蔥薑蒜、橄欖油、生抽、紅油豆瓣醬、白糖、芝麻油、鹽、雞精、花椒、豆豉各少許。
2、娃娃菜切開。鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。將焯好水的娃娃菜控水，可用手輕輕摁壓，擠出水份。
3、五花肉切薄片，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大塊，生薑切薄片。
4、鍋內燒2匙油，放入五花肉片小火煸炒。
5、煸至肉片熟時，放入豆豉，紅油豆瓣醬翻炒，再放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味。
6、最後加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。
7、將幹鍋放火上加入1大匙油，放入花椒，紅椒炒出香味。將娃娃菜轉至幹鍋中，點上酒精燈便可邊熱邊吃。
