跳跳魚被日本人稱之為海上人蔘，不過市場價格略貴，尤其青島等沿海地區可見。那麼，跳跳魚多少錢一斤？跳跳魚是淡水魚嗎？
跳跳魚多少錢一斤
78元一斤，用網撒在它們經常出沒的地方，包你驚喜多多。
浙江溫州有趕潮人每天從海里抓野生跳跳魚價格都會有所變動。
跳跳魚是淡水魚嗎
海水灘塗魚。彈塗魚。又名花跳、跳跳魚。隸屬於鱸形目、彈塗魚科。中國有3屬6種，常見的種類有彈塗魚、大彈塗魚，青彈塗魚。
又叫彈塗魚，在熱帶海邊的泥潭裡居多。
是海水魚，在一些靠海的地方有人養殖。
跳跳魚刺多嗎
跳跳魚刺不多，一般燉湯可以給小孩子食用，也可以煎炸食用，與泥鰍吃法差不多。
跳跳魚的製作技巧
彈塗魚烹調方法多樣，可清燉、紅燒、油炸、氽湯及制魚乾。中國寧波一帶的人常以彈塗魚配豆腐和筍片做湯，如是加入了火腿或香菇，其味更鮮美。
“烏龍（彈塗魚）銘白玉（豆腐）”是一道馳名的佳餚，製法類似泥鰍鑽豆腐。
跳跳魚的功效與作用
跳跳魚肉質細嫩鮮美，營養豐富，含有豐富蛋白質，以及碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2等，其營養成分勝過很多名貴海產，對手術後的病人及產後婦女更是有滋補功效。
