照燒汁是一種調味品，可以用來做很多菜，照燒雞腿就是其中一種，受到很多人的喜愛，下面小編為大家介紹幾種照燒雞腿的做法，感興趣小夥伴快學起來吧。
照燒雞腿飯的製作方法
主料：雞腿2只、米飯2碗
調料：食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、老抽1/2湯匙、香醋1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、白砂糖1/2茶匙、蜂蜜1湯匙、魚露1/2湯匙、白胡椒粉1茶匙、水適量
照燒雞腿飯的做法
1.雞腿洗淨備用
2.將洗淨的雞腿，拆去骨頭
3.將去骨雞腿肉用鬆肉錘砸鬆
4.將製作完畢的雞腿肉放入保鮮盒裡，加入蠔油、食鹽醃製
5.將加入調料的雞肉調製均勻，加蓋放入冰箱冷藏2個小時以上入味
6.準備一份黑豆苗，洗淨去根備用
7.將黑豆苗放開水裡焯熟
8.焯熟的黑豆苗放冷水裡冰一下，撈出加少許食鹽和香醋拌一下備用
9.照燒汁的配製：食鹽、蠔油、白砂糖、蜂蜜、老抽、醬油、魚露、白胡椒粉和水
10.炒鍋放火上，取出醃製好的雞腿肉入鍋煎
11.小火，逼出雞腿裡的油脂，注意不要糊掉
12.小火煎至兩面金黃色，即可出鍋
13.另取炒鍋，放入調好的照燒汁燒開
14.將煎好的雞腿肉放入鍋中燜煮
15.煮至湯汁濃稠，即可關火
16.一份米飯，放入蔬菜和做好的照燒雞肉，澆上照燒汁，即可享用
家常照燒雞腿的做法
準備兩個新鮮的雞腿，準備一些照燒汁，雞腿清洗乾淨，然後再沿著腿骨割開，把比較粗的肌肉給切斷，這樣雞腿就能夠攤平放在一邊備用，把雞腿裡面加入適量的照燒汁醃製三個小時，然後放到網架上面進行燒烤，需要不停的補塗照燒汁，大概烤12分鐘左右就可以吃了，是非常香的。
照燒雞腿是哪個地方的
照燒是日本菜餚裡面比較常見的一種做法，就是在烤肉的過程裡面塗抹大量的醬汁，這種製作方法慢慢的就傳到了我們國家，現在市面上也有現成的照燒汁購買，所以比較方便。
日式照燒汁的做法
食材：蠔油 50ml、醬油 100ml、料酒 150ml、白糖 120克、大蒜 3瓣、洋蔥 1/3個、姜 4片、桂皮 一小塊、大料 一個、清水 80ml
方法/步驟
1.首先準備蔥薑蒜切片和調料
2.然後全部放入小鍋中，再放入清水煮開，煮出味道
3.其次將所有的調料放完之後，小火慢煮，香料不用撈出來
4.等著然後一直煮到湯汁濃稠，大約需要20分鐘，這是撈出香料後的樣子
5.到這步已經完成了，而且可以不用撈出，最後直接過濾裝瓶，最好放入冰箱冷藏儲存
