叫花雞原始的做法是用火烤，如今，很多人為了方便會選擇用烤箱烤，但是和火烤的味道還是有區別的。那麼，叫花雞用火烤多長時間？叫花雞怎麼用火烤？
叫花雞用火烤多長時間
叫花雞在野外烤烤需要烤制兩個小時左右。野外烤叫花雞需要去超市買錫紙，普通泥土不粘，需要粘的土。在野外悶或者烤的話應該挖個坑，把包好的雞埋在坑裡，在上面點堆火即可烤。
食材用料
雞一隻、辣椒粉2勺、溼黏土適量、孜然適量、錫箔紙一卷
做法：
1.將雞處理乾淨，擦摸上菜籽油，孜然粉，辣椒粉。然後用錫箔紙包好，外面裹上一層泥土。
2.將黏土一定要捏實，可以包些肉片，土豆。
3.挖窯，磊土，將雞和土豆放進去，把口封好。
4.燒火，多加一些柴。
5.花燒完，堵住火口，燜半小時就可以刨除出來了。正宗的叫花雞，大自然的味道。
6.除去錫箔紙，很誘人。
菜譜小貼士
1、如果想吃外皮脆一點的雞肉，就多燜一會，40分鐘為佳。
2、塗調料的時候雞肉表面用刀劃開，更容易入味。
食譜相剋
雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用。
與芝麻、菊花同食易中毒。
不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉。
與芥末同食會上火。
豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶裡含有大量的鈣，而瘦肉裡則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間，此時互相促進吸收。
蝦仁:忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
