白芝麻和黑芝麻的區別白芝麻和黑芝麻哪個好（食療養生）

我們都知道芝麻是有黑白之分的，那麼這兩種芝麻在本質上是有什麼樣的區別嗎？到底是黑芝麻好還是白芝麻好？

白芝麻和黑芝麻的區別

白芝麻：是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子，它色澤黃白，皮薄籽香，具有有很高的含油量含油量高、常被用來磨油、煎油使用。
黑芝麻：是胡麻科芝麻的黑色種子，它含有大量的脂肪和蛋白質，糖類、維生素等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，助力頭髮生長。常被用來磨粉食用。
芝麻自古以來就稱為長壽不老的高階食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。

白芝麻和黑芝麻哪個好

白芝麻的功效與作用：
1、白芝麻含有大量的脂肪、蛋白質、糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分，還有大量的亞油酸，有調節膽固醇的作用。
2、白芝麻富含維他命e，有助防止脂質過氧化物對面板造成損害，抵消或中和細胞內有害自由基的積聚。經常吃白芝麻可以使面板白皙滋潤，還有助於預防各種面板炎症。
3、經常吃白芝麻可以改善血液迴圈，促進新陳代謝，幫助清除細胞衰老物質中的自由基，會改善面板乾燥粗糙的現象，從而起到抗衰老作用。
4、白芝麻含有高水平的卵磷脂和亞油酸，有助於治療動脈粥樣硬化和提高記憶力，而亞麻酸和維生素e的組合不僅防止亞麻酸的氧化，而且還降低膽固醇，治療動脈粥樣硬化和高血壓。
5、經常吃白芝麻還可以增強心腦血管，白芝麻油長期服用，可以促進膽固醇代謝，清除血管壁上的沉積物，保持血管清潔。
6、白芝麻含有更多的脂肪，能潤腸通便，對腸液引起的便祕有緩解作用，能幫助排出腸道內毒素，改善面板粗糙現象。
7、白芝麻可以生吃，可以作為炒菜的配菜，也可以新增到湯或粥中調味，或者用來提取芝麻油做飯或糕點。
三、黑芝麻的功效與作用：
1、高血壓患者需要補充大量的鉀，鉀能促進體內鈉的排出，所以通過飲食補充鉀是非常重要的，黑芝麻富含鉀，鈉的含量非常少，多吃黑芝麻有助於控制血壓和保持心臟健康。
2、維生素e除了具有抗氧化作用外，對人體生殖功能也會有促進作用。
3、吃黑芝麻可以增加男性精子的數量和活力，吃黑芝麻可以增加女性雌激素的濃度。
4、黑芝麻如果吃多了不會發胖，除了節食和減肥外，黑芝麻的正確食用方法還可以緩解習慣性便祕的症狀，消除胃腸道殘留毒素，改善面板粗糙現象。