酸梅膏可以做菜嗎？酸梅膏可以做什麼菜？

酸梅膏有著豐富的營養和很好的養生作用，尤其是它解暑的能力深受認可。酸梅膏可以做菜嗎？酸梅膏可以做什麼菜？酸梅膏怎麼做？

酸梅膏可以做菜嗎

酸梅藕

材料：嫩藕250克，酸梅膏10克，白糖60克，白醋30克，精鹽3克。

做法：

1.將嫩藕洗淨，去表皮，一剖二，入開水鍋汆一下；酸梅膏用涼開水泡半小時。

2.用泡酸梅膏的水放白糖溶化後加白醋、精鹽調製成滷，浸入藕，約5小時後取出切片整齊裝盆。

酸梅排骨

材料：豬排骨(大排)400克，酸梅膏15克，白砂糖、醬油、大蒜、豆豉、澱粉、花生油各適量

做法：

1、將肉排洗淨，斬成小塊；

2、排骨段加入酸梅膏、白糖、醬油、蒜茸、豆豉、幹生粉，拌勻後放在碟上；

3、排骨上加油，放入籠蒸至汁清，即可出籠。

蒜蓉酸梅拌茄子

材料：茄子4個，蒜蓉2湯匙，酸梅膏一勺,魚露酌量，熟油3湯匙

做法：

1.茄子洗淨，切去蒂切半。

2.將茄子放入耐熱碟內，蓋密保鮮紙或加蓋用高火加熱4分鐘，放置待冷。

3.將其餘材料放入我碗中拌勻,不需加蓋用高火加熱1分鐘,備用.

4.將茄子撕成幼絲，拌入汁料即成，可熱或冷吃。

酸梅膏怎麼做