咖啡有什麼功效（食療養生）

提神醒腦、幫助消化、利尿消腫。

咖啡有什麼功效1

上班族喝咖啡的好處

喝咖啡可以保護心血管。科研人員通過對2.5萬受試者研究後發現，每天喝3～5杯（每杯約200毫升）咖啡的人患心血管疾病的風險更低。某癌症研究中心研究稱，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因腦卒中死亡的風險低。

喝咖啡可以降低癌症風險。某雜誌的一項研究發現，每天喝咖啡可使患原發性肝癌（最常見的一種肝癌）的風險降低40%。還有研究稱，經常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的風險。

喝咖啡可以增強記憶力。某營養師表示，適量攝入咖啡因對短時記憶和長時記憶都有好處，有助於防止認知能力下降。

喝咖啡可以促進血液迴圈。喝咖啡可提高心臟機能，使血管舒張，促進血液迴圈。

喝咖啡可以幫助消化。喝咖啡可以幫助消化與幫助脂肪的分解。

喝咖啡可以預防輻射的傷害。原子研究中心研究人員發現，注射了咖啡因的實驗老鼠在接受一般足以致死的高劑量放射線後，有70%在25天后仍然存活，而未接受注射的老鼠則全數死亡。

喝咖啡不能吃什麼

咖啡和海藻、茶、黑木耳、紅酒同食會降低人體對鐵的吸收。

咖啡和酒最好不要一起吃，刺激性太大。酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲，對人產生的刺激甚大。

會加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經性頭痛的人如此飲用，會立即引發病痛；若是患有經常性失眠症的人，會使病情惡化；如果是心臟有問題，或是有陣發性心動過速的人，將咖啡與酒同飲，其後果更為不妙，很可能誘發心臟病。

最後，再來了解了解喝咖啡需要注意什麼吧。

日常喝咖啡的須知

咖啡杯的`用法。在餐後飲用的7咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。

咖啡加糖方法。給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子裡。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄髒衣服或檯布。

咖啡匙的用法。咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。

咖啡太熱冷卻。剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然後再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。

杯碟的使用法。盛放咖啡的杯碟都是特製的。它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。飲咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕託著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞嚥，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發出聲響。新增咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。

咖啡品嚐方法。咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最剛好。普通喝咖啡以80-100cc為適量，有時候若想連續喝三、四杯，這時就要將咖啡的濃度沖淡。

或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上需求的程度，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或噁心的感覺，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。

咖啡的利

咖啡豆含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克調製咖啡中，含咖啡因64~124毫克。

咖啡是一種興奮劑，對人體會產生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。另外，心情好的時候喝一杯咖啡，可以在品味咖啡香醇的同時，感受到生活的美好。

咖啡的弊

1.習慣大量飲用咖啡的'人停止飲用咖啡，會出現頭痛、易怒、肌肉緊繃和神經等症狀，而攝入咖啡因才症狀消失。

2.及哺乳期間的婦女飲用咖啡應適量，因為咖啡因會滲透至胎盤，而且會出現在母乳裡。

3.喝咖啡會引起人的精神興奮，在喝完咖啡的4小時內，咖啡因會影響。

不斷有資料顯示，咖啡能降低帕金森綜合徵及阿爾茨海默症的風險，同時還能降低II型糖尿病的風險。

咖啡因的危害又有哪些？

過量的咖啡因攝入會導致一些人頻繁的心跳異常，如果已經患有心跳異常的.症狀，咖啡因還可能會使情況惡化。

除此之外，如果患有良性前列腺增大（一種前列腺的擴大，導致老年男性半夜頻繁醒來排尿，影響睡眠），咖啡因可能會因造成尿道痙攣而使情況惡化，加大排尿的困難。

另外，對有些人來說，咖啡因會導致偏頭痛，咖啡因過量還會導致腸胃不適。

要對每天攝入的咖啡因做一些調整：每杯4盎司的咖啡或12盎司的咖啡因軟飲料要加入20毫克鈣、3%水溶性維生素B (包含葉酸），在飲用咖啡之前一定要先過濾一遍，濾紙能過濾掉那些增加脂肪攝取、有害動脈的油脂。

假設你對咖啡因沒有不良反應，咖啡能使你變得更年輕。