大家在生活中吃的很多面食都有用到過酵母粉的，但是你瞭解酵母粉嗎？知道酵母粉是什麼嗎以及酵母粉的作用有什麼呢，今天我們就一起來了解一下吧。
酵母粉是什麼呢
酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。
酵母粉有什麼作用呢
1、食品加工
酵母粉最大的用途表現在食品加工上，平時人們在製作各種麵食時，加入適量酵母粉和麵，能讓麵糰快速發酵，可以讓做出的麵食鬆軟可口，在製作麵包或者蛋糕時也需要加入適量的酵母粉，這樣能讓做出麵包和蛋糕蓬鬆香甜。
2、減肥
酵母粉還是一種功效出色的減肥用品，平時人們想減肥時可以取酵母粉十克加清水調勻以後直接在飯前服用，每天服用三次，如果覺得它味道不好，還可以把它與麥片與牛奶以及豆漿等多種食材搭配在一起食用，堅持食用一段時間體重就能明顯減輕。
3、美容
美容也是酵母粉的重要用途，平時它可以直接用來做面膜，在製作時最好把酵母粉加入啤酒和酸奶等物質調勻製成膏狀，在把臉洗淨以後直接把調好的膏狀物塗抹在面部的肌膚上，十五分鐘以後取下來用清水把臉洗淨，堅持每週使用兩次既能美白也能補水。
酵母粉發麵需要多少時間呢
用酵母粉發麵，需要將揉好的麵糰放在溫度高的的地方，發一個小時左右即可。
如何使用酵母快速發麵呢
1.將要用的高筋麵粉準備好。
2.將麵粉過篩。
3.將過篩的麵粉稱250g，以備用。
4.將白醋倒入溫水中。
5.把白醋與溫水混合物倒入高筋麵粉中。
6.再稱2.5g小蘇打，將其混入麵粉中。
7.準備5g白糖一起混入麵粉。
8.將加入混合物的麵糰揉捏，注意揉到手光、盆光、不粘手為止。
9.在盆上面包上膜。
10.在鍋裡倒入適量開水。
11.把9步的麵糰整體放在熱水上面。
12.蓋上鍋蓋，大約十至十五分鐘即可。
13.等時間到後面團就變大了，把麵糰拿出，可以用刀切開檢查一下，是不是有氣泡，手按下去不反彈就表示發酵好了。
