麥冬其實是有自己的保質期的，一般來說，在過期之後是不能繼續食用的，畢竟食物的保質期限肯定是有它的作用的，過期的話不僅會影響藥效，甚至可能會有副作用。
麥冬過期了還能吃嗎
不建議食用。
過期的麥冬由於存放時間太長或者貯存不當，導致藥效受到損失。過期的麥冬藥效大大降低，其所含有效成分可能已經發生反應，容易滋生細菌。
怎麼看麥冬有沒有過期
1.發黴。聞起來有股刺激性黴味，長有黴點，這種麥冬已經變質了，最好丟掉或者加工處理。
2.蟲蛀。麥冬裡面含有糖類、蛋白質、澱粉等成分，能為害蟲生長繁殖提供營養。如果麥冬被蟲蛀過，最好不要繼續食用。
3.反軟走油。麥冬裡面含有麥冬多糖等糖類物質，存放不當導致受潮的話，就會造成反軟走油。
麥冬怎麼儲存
麥冬內還有粘性的糖類物質，容易吸潮出油，若需要長時間儲存，應該儲存在2-8℃的乾冷環境中。
當溫度過高，麥冬容易吸潮出油，應放置在閉關密閉的容器中。
麥冬的藥用價值
1、麥冬泡水喝能夠治療暑天汗出虛脫，首先我們可以用麥冬、人蔘各10克，五味子6克，水煎服，每日2劑。對汗出虛脫，心慌心悸，血壓過低，汗多口渴，體倦乏力有良效。
2、麥冬泡水喝能夠治療腸燥便祕麥冬、生地、玄蔘各15克。水煎服，每日1劑。有潤腸通便的作用，用於大便乾燥。
3、治療冠心病心絞痛麥冬45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，連服3～18個月。對緩解心絞痛、胸悶均有一定作用。
4、治療慢性胃炎麥冬、黃芪各9克，黨蔘、玉竹、黃精各10克。水煎服，每日1劑。對胃陰不足者有良效。
5、治療糖尿病用蘆根30克，麥冬15克，知母12克。先用小火煎煮30分鐘，濾出煎液，藥渣再加水500毫升，大火煮開後改為小火煎煮20分鐘，去渣取汁，將兩次煎出的藥汁混合，每日1劑。用於糖尿病患者口渴咽乾、多飲、心煩不寧，或見低熱，舌紅，脈細數。
6、治療急、慢性支氣管炎麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克，沙蔘12克。水煎服，每日1劑。本方適用於急、慢性支氣管炎表現為陰虛燥咳者。
