喝車釐子汁的好處車釐子汁的功效與作用（食療養生）

水果可以榨汁飲用，而且比直接吃更易於吸收。因此，很多人都會把水果榨成汁。那麼，車釐子可以榨汁嗎？喝車釐子汁有什麼好處？車釐子汁的功效與作用有哪些？

車釐子汁的功效與作用

緩解肌肉損傷

運動後產生的肌肉疼痛甚至損傷很常見，專業運動員賽後放鬆肌肉都靠價格不菲的專業飲料。而美國運動醫學專家最新研究發現，車釐子汁（櫻桃汁）能夠減輕運動引起的肌肉疼痛和損傷。

保護視力

糖尿病性視網膜病是糖尿病的徵兆，它是眼睛毛細血管微出血引起的，是成年盲人的常見病因。法國允許用花青素治療該病已經很多年了。這一方法顯著減少了眼睛毛細血管出血，改善了視力。花青素也已經用來防止糖尿病患者白內障手術後的併發症。、

緩解水腫

水腫是血液中的水分、電解質等滲進了人體組織引起的，它通常是受傷部位腫脹。坐得過久的健康人會有水腫，婦女月經前會有水腫，運動受傷經常引起水腫，某些手術後可能有水腫，一些疾病也能導致水腫。

研究表明，每天服用一次花青素，水腫可以明顯緩解。法國波爾多大學做過臨床試驗，考察了平均年齡為60歲，有水腫病的40位患者。參加者分成兩組，患者是在60天內每天服用300毫克的花青素，所有人的病症減輕。30天后，26%患者的腫脹消失。60天后，63%的試驗者腿部的水腫痊癒。

美白面板

歐洲人稱花青素為青春營養品，面板維生素，口服化妝品。因為它能恢復膠原蛋白活力，使面板平滑而有彈性。膠原蛋白是面板的基本成份，並且是一種使我們身體成為一個整體的膠狀物質。維生素C是生化合成膠原蛋白必要的營養品。花青素使更多的維生素C生效，這意味著，維生素C可以更容易地去完成它所有功能（包括膠原蛋白產生）。花青素連線在膠原蛋白上，可以阻止那些破壞膠原蛋白的酶的危害。花青素不僅幫助膠原蛋白纖維形成交聯結構，而且可以幫助恢復因受傷和自由基所引起的過度交聯的損害。過度交聯會使結締組織窒息和硬化，從而使面板起皺紋和過早老化。花青素還保護人體免受陽光傷害，促進治癒牛皮癬和壽斑。花青素也是區域性施用的面板霜的極好新增劑。車釐子汁甚至可以用來作為面膜成分。

大腦功能

花青素可以幫助增進記憶力，減緩衰老以及中風的風險。甚至在中風發生之後，花青素能幫助改善記憶力和大腦功能，這個事實已被臨床研究證明。例如，對於兒童的功能亢進病（或多動症），經常是用叫做Ritilan的西藥醫治。這種西藥有妨礙小孩生長的副作用，患者可能對它產生依賴性,一旦停止服用，患者就會產生食慾增加，抑鬱和昏睡等病症。一些報告建議，用花青素天然補品替代Ritilan既有效又安全。

車釐子的營養價值

車釐子營養價值比較高。因為其含鐵量比較高，每百克車釐子中含鐵量多達59毫克，居於水果首位。每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，熱量66千卡，碳水化合物14.4克，粗纖維0.4克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿蔔素0.15毫克，核黃素0.08毫克，硫胺素0.04毫克，尼可酸0.4毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。