車釐子具有美容養顏的功效，是大家都非常喜歡吃的一種水果，車釐子味道美味，看著顏色鮮紅，多汁飽滿，非常誘人，車釐子的核是不能吃的。
車釐子的核有毒嗎
有毒。車釐子的核仁中存在一種叫氰苷的物質，這種物質進入體內，和胃酸發生反應，進而產生對人體有害的物質，引起食物中毒。的確，有的果核中是有毒素的。櫻桃、蘋果、梨、桃、杏子、李子、枇杷，這些水果的果核或種子都是有毒的。不少果仁嚐起來都是苦的，這都是身體本能在警示你，這東西可能有毒。它們的種仁中含有氰苷，水解後會產生有毒的氫氰酸。它們和氰化鉀的中毒原理類似，也是和鐵離子牢固結合，使細胞失去能量來源而致人中毒。
車釐子核吞進去了怎麼辦
1、多喝水
誤食車釐子的核後，可多喝點水，加快車釐子核在體內的代謝速度，緩解身體的不適。
2、喝甘蔗汁
甘蔗汁有清熱解毒的作用，對吃車釐子核出現的輕度中毒反應，適當的喝點甘蔗汁緩解。
3、多休息
有的人很擔心不小心吞了車釐子核會中毒，但其實人體具有一定的解毒能力及耐受能力，可以多喝點水後，然後再好好的休息一下，一般問題不是很大。
4、吃纖維豐富的食物
多吃一些纖維豐富的瓜果蔬菜、喝一些酸奶或者是蜂蜜水，有益於胃腸道的蠕動，有益於車釐子核的排洩。
5、催吐
如果車釐子核吞下去的時候，卡在了喉嚨處，嗆到氣管裡了，有明顯的不適感時，並且喝水也沒辦法及時吞嚥下去的話，狀況輕的，可進行催吐，將車釐子核吐出來就沒什麼問題了。而嚴重的就要就醫了。
6、就醫
不小心吞了車釐子核後，如果身體有出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等身體不適的症狀時，建議去看看醫生為好。
車釐子核吞進去了會中毒嗎
一般不會的。車釐子核中的毒性很小，一般是不計的。
首先，連核帶籽地吞進去，更不大可能中毒。吞下去沒什麼危險，它們不能被胃腸消化，在人體消化道中待一段時間，大多會從大腸排出去。你只要小心果核別嗆到氣管裡了。再說，就算是車釐子核嚼碎(咬破)了吃，也不太可能中毒。因為想發揮毒性，也要吃夠量。這些果仁中所含的氰苷有多也有少，但畢竟不是提純的毒藥，到不了“吃幾粒就中毒死亡”的程度。核的毒性並不高，車釐子核佔的比例很小，果仁中所含的氰苷數量更不多。只要你不是刻意咬碎核吃，偶爾咬碎了一般都不用擔心中毒。而且也不用擔心，以前嚼碎吃過以後有慢性中毒的危險。果仁中氰苷所產生的毒性是不會積累的。
車釐子吃多少最合適
車釐子是一種營養價值非常高的水果。但是，中醫上講，車釐子屬於大熱的食物，吃的太多時會容易上火。一般每天吃10個左右就比較合適了。
