海藻的營養價值 海藻的功效與作用

海藻、海帶都是我們常見的海類植物，有著非常豐富的營養物質，今天本站小編就要為大家介紹一下，海藻的營養價值有哪些？海藻的功效與作用是什麼？

海藻類的食物含有維生素A，而維生素A則可以維護上皮組織的健康生長;維生素B族也在其中，維生素B族則可以展平面板的新皺紋;海藻中還含有維生素C，維生素C能夠去除或減淡臉上的色素斑點，讓肌膚變得白皙。經常吃海藻類的食物能有效的調節血液中的酸鹼度，因為，海藻是含鈣比較豐富的鹼性食物，多吃之後有利於調節體液的偏酸性，能避免體內鹼元素因為酸性中和而被過多的消耗，比如鈣、鋅等元素。

1、保護血管彈性：海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利於維持心血管系統的功能，使血管富有彈性，從而保障面板營養的正常供應。

2、抗病毒，防癌抗癌：海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

3、防斑：海藻中所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。

4、預防白血病：預防白血病藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內引起白血病等。

5、改善油脂分泌：海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止面板乾燥，常食還可使乾性面板富有光澤，油性面板可改善油脂分泌。

6、保護心臟：海藻除了含有對心血管有保護作用的多糖、脂肪酸外，還富含硒元素。德國科學家研究發現，人體缺硒是患心血管病的原因之一。

豆腐丸子海藻湯

材料：豆腐、肉末、鹽、豆粉、芫荽、蔥末、胡椒粉、麻油、海藻、粉絲各適量。

做法

(1)做釀豆腐的時候剩下了一些邊角，於是把邊角豆腐壓碎加肉末、鹽、豆粉、芫荽(切碎)、蔥末、胡椒粉、麻油混合做成豆腐丸子。

(2)鍋里加水煮開，放豆腐丸子煮滾，再海藻、粉絲，出鍋前加鹽調味即可。

海藻炒肉絲

材料：海帶絲，豬裡脊絲、紅柿子椒、洋蔥、雞蛋適量， 鹽、雞精、料酒、澱粉、薑絲適量。

做法

(1)將柿子椒、洋蔥分別切成絲，裡脊絲中放入料酒、鹽、雞精攪拌均勻，再放入蛋清、幹澱粉拌勻使澱粉將肉絲裹勻，放入開水中快速焯熟撈出。

(2)坐鍋點火倒入油，待油熱後放入薑絲炒香，放入柿子椒、洋蔥、海帶大火翻炒，加入鹽、雞精、料酒調味，放入肉絲翻炒均勻出鍋即可。

海藻綠豆粥

材料：大米200g，糯米100g，綠豆100g，海藻芽30g。

做法

(1)大米、糯米和綠豆一起放入鍋中，用清水淘淨。

(2)加水入鍋，水面高於米6cm左右，大火煮開，轉小火。

(3)海藻芽用清水浸泡15分鐘左右。

(4)泡發後的海藻芽，洗去表面浮鹽。

(5)將海藻芽切碎。

(6)煮至米和綠豆熟軟，加入海藻芽，再煮5分鐘即可出鍋。

1、一般人群均適合。

2、尤其適合缺碘者。

3、適宜淋巴結、甲狀腺腫大者、高血壓、高血脂、動脈硬化患者、減肥者、癌症患者。

夏季買回家後馬上放入冰箱冷藏保鮮，秋冬季節完全可以室外儲存。鹽漬的海藻沒有經過晾晒，海藻的營養成分被最大程度的保留。鹽漬是一種工藝，因為他的優點才慢慢流傳開來。海藻製品鹽漬後能最大限度的保留新鮮海藻的營養價值，使其耐儲存，更方便運輸，跟傳統的醃製不是一回事。