吃海藻有什麼好處?海藻的功效與作用

海藻還帶都是海中的一種植物，它的營養價值高，食用起來也很方便，吃海藻有什麼好處？海藻的功效與作用是什麼？

海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利於維持心血管系統的功能，使血管富有彈性，從而保障面板營養的正常供應。

海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止面板乾燥，常食還可使乾性面板富有光澤，油性面板可改善油脂分泌。

預防白血病藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內引起白血病等。

海藻中所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。

海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。經常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科學家研究證實，日本近海的海帶褐藻有抑制腫瘤的作用。日本婦女乳腺癌發病率較低，與其食用海藻的飲食習慣有關。有人用日本海里的10種食用海藻做抗腫瘤實驗，結果表明，6種食用海藻有抗白血病的效果，並認為抗腫瘤的主要成分是褐藻膠。海藻中富含的硒也有阻斷癌細胞代謝、抑制癌細胞分裂和生長的作用。

海帶等褐藻中含有褐藻氨酸，褐藻氨酸降壓效果比較明顯。巖藻多糖具有肝素的活性，有阻止動物紅細胞凝集反應的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。

防中風、腦血栓、腦溢血，降低其致死率和致殘率

食物海藻將大大降低中風的發生率。從巖藻多糖(澱粉)中提取的褐藻澱粉硫酸脂則具有降膽固醇作用，對脂類積聚、腦血管硬化都具有抑制作用。

海藻具有獨特的風味和營養價值。海藻可以作為肥胖病人的減肥食品，因為它熱量低，而且含有大量纖維素，食用少量後即有飽脹感;海藻還可以作為糖尿病人的充飢食品，因為它不含糖份;

另外，海藻作為高血壓，心臟病患者的保健食品也有極好的保健效果.海藻中含有多種微量元素，如鐵，鋅，硒，鈣等，這些元素都與人的生理活動有著密切聯絡，是人的造血功能必不可少的，鋅有助於兒童的智力發育，鈣可以使人的骨骼強健，而近年來的研究表明，硒可以防止癌症的產生，增強人體的免疫機能。

幹海藻食用前要先用清水浸泡2到3小時，讓幹海藻充分吸水軟化後，再漂洗掉上面的髒東西及多餘的鹽分；

然後再放入80度左右的熱水裡燙一下，撈出放入冰水或冷水中冷卻，涼透之後再撈出海藻瀝乾水分。