神戶牛肉是一種非常有名的牛肉品種，國內很多餐廳打著神戶牛肉的幌子其實並不是正宗的神戶牛肉。真正的神戶牛肉是非常少見的，那麼，神戶牛肉怎麼吃？
神戶牛肉是什麼肉
神戶牛肉是世界上最有名氣的牛肉。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾賣出過“天價”。也是日本料理菜譜頂級食材。日本一方面是高檔牛肉的產地，同時和美歐一樣也是瘋牛病的疫區，為了保護我國民眾的健康安全，從2001年開始我國全面禁止進口包括神戶牛肉在內的日本牛肉。而且神戶牛肉由於產量太低難以出口。
神戶牛肉怎麼養的
神戶牛肉是一日本人根據牛的成長生理特點來經過科學合理的飼養出來的一種高品質的牛肉，為了使牛的肉質鬆嫩香滑、飼養員每天都要給牛吃各種綠色飼料，喝啤酒花，為了使牛的精神放鬆和肌肉放鬆，每天還要給牛按摩，聽輕音樂，所以在這種飼養環境中出來的牛肉，它的肉質肥、瘦分部很均勻，口感很香，在當今便於牛肉地位中以稱牛肉中的老斯萊斯。
神戶牛有獨特的飼養方式，而神戶牛肉則為日本料理中的珍饈，特性表現為口感上的柔韌、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。烹調方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身。2009年美國媒體選出“世界最高階9種食物”﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。
【材料】神戶牛肉、黑胡椒、鹽、食用油
【做法】
1、牛肉按紋理切好，用上好的黑胡椒和鹽醃製40分鐘;
2、把鍋燒的很熱很熱，放一點點油，然後把牛肉放入煎至8分熟即可;(有鐵板的話，放鐵板上煎更好)
