1、薏米的功效
1、促進新陳代謝
薏米含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。
2、治療腸胃
經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
3、清熱利尿
薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。
4、防癌
經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
5、防腫瘤
健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率。
6、美容
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
7、防腳氣
薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
2、吃薏米的注意事項
1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。
2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療。
