有時候暫時不吃的肉會放到冰箱裡面,但是卻因為自己的記性不好,結果這塊肉在冰箱凍了一年多,那麼,還可以吃嗎?
凍了一年的肉還能吃嗎
凍了一年的肉不建議食用
肉的主要成分是水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物等,冷凍之後會適量氧化,導致營養價值降低,在長達一年的儲存期中,肉的營養價值會不斷降低,因此不建議食用,但是沒有變質的話還是可以食用的
吃了凍了一年的肉有什麼後果
沒什麼影響
若是沒有變質的冷凍肉,食用除了營養價值降低,不會出現什麼不適的情況。
影響食慾
變質的肉食用之後會有“蛤味”、變味等情況,食用之後會影響食慾。
拉肚子
被細菌寄生的肉食用之後可能會出現飲食不當,導致拉肚子的情況。
新鮮肉在冰箱冷凍能放3個月
冰箱有冷凍室,冷凍室裡的溫度恆定在-18℃,放在這一層的肉也會被冰凍,冰箱裡冰凍的肉只能儲存3個月,時間太久就會酸敗變質。隨著儲存時間的延長,豬肉的營養會流失,而且口感變差,另外在儲存過程中,還會產生一種名為李斯特菌的嗜冷菌,如果冷凍時間過長,也不適合再食用。並且冷凍過程中經常開啟冰箱對肉的保質期有影響。