知了猴冷凍一年的情況下，只要是沒有變質的就可以吃，冷凍儲存知了猴是一個很好的方法，只要在冷凍的過程中冰箱沒有斷電就可以保證它不會壞掉了。
知了猴冷凍一年還能吃嗎
知了猴冷凍一年沒有變質是可以吃的。
知了猴一直放在冷凍箱冷凍儲存一年時間是可以繼續食用的。當然前提是中間冰箱沒有斷過電，也就是說知了猴沒有化過凍。一般這種食材儲存的時候，需要放入塑料袋內，同時往塑料袋內加註一定量的乾淨水，放入冷凍箱內冷凍儲存。
知了猴怎麼冷凍儲存
方法一
1、把收集後的知了猴用清水沖洗，去泥，去雜物。
2、把2%的鹽，1%的鹼加入清水中，煮沸。
3、把清洗後的知了猴放入沸水中，翻動，3—5分鐘後撈出。
4、待知了猴涼透後，放入冰櫃中速凍。
方法二
1、用水把知了猴煮熟撈出控水。
2、在表面的水快乾時，撒上一些食鹽拌勻。
3、等完全冷卻後，放入保鮮袋內冷凍。
4、等凍一天後取出，用噴壺給每一個360度噴水(涼白開)，如此反覆幾次後就會在其身上形成一層薄冰，這樣存放可以幾個月不變質。
知了猴常見儲存方法
1、冷凍儲存
把收集後的金蟬(知了猴)用清水沖洗，去泥，去雜物。把2%的鹽，1%的鹼加入清水中，煮沸。把清洗後的金蟬(知了猴)放入沸水中，翻動，3——5分鐘後撈出。待金蟬(知了猴)涼透後，放入冰櫃中速凍。
2、清水儲存
把鮮活的知了猴放在清水裡，它會馬上進入休眠狀態，既不會死掉，也不會蛻皮，尤其是在5到8度的冷水中，知了猴能存活更長時間。如果浸泡期間能多次換幾次清水，把知了猴代謝出來的髒東西及時除掉，至少能存活3天左右而不會死掉，把它從冷水中撈出來過上一段時間，就會甦醒過來併到處爬動。
3、冷藏儲存
冰箱的低溫儲存是生活中延緩食物變質主要方法，因此，冰箱儲存知了猴也是常用手段，將捕捉回來的知了猴清洗乾淨之後，放進沸水中燙上一燙，在瀝乾後放進冰箱中儲存，可儲存幾天時間不壞。
知了猴的做法
1.將知了猴洗淨，去掉身上的泥汙。主要是頭部坑凹較多，可用水龍頭沖洗。
2.然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰，味道會更鮮美。
3.熱鍋倒入油，燒至5成熱。
4.將控幹水的知了猴放入油鍋中，要不停的翻炒。
5.小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。
6.裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。
