木質菜板使用前需要清洗和消毒，可以使用溫水和中性清潔劑清洗並徹底擦乾，也可以用白醋或檸檬汁擦拭消毒。木質菜板的使用壽命取決於保養情況和使用頻率，一般建議每年更換一次。
木質菜板用前怎麼處理
1、木質菜板購買回來，使用之前需要先清洗一下，當然不是簡單地在水龍頭底下衝洗，表面因為有一層蠟，主要是生產的時候商家怕菜板開裂、發黴，因此在使用之前需要先將這層蠟去除。
2、準備好一盆溫水，裡面放入鹽，攪拌均勻之後，將木製菜板浸泡在裡面，時間可以達到4個小時，再放在水龍頭底下澆淋乾淨。最後將表面的水漬擦乾，放在乾燥、通風的地方晾乾，表面塗上一層食用油，正反兩面都要塗上，放在通風的地方晾乾，就能夠正常使用了。
木質菜板可以用多久
木菜板一般可以用3年。木菜板的保養方法一：生熟分開由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到汙染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會 使熟食汙染。最好備兩塊菜板。木菜板的保養方法二：保持清潔：菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將汙物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗淨。
木質菜板會致癌嗎
木質菜板用完後如果保養不當，會滋生黴菌，雖然不會致癌，但確實會影響人體健康，而且也會縮短菜板的使用壽命。
木質菜板有毒嗎
木質砧板很容易被黃麴黴毒素汙染，這是一級致癌物，長期攝入有引起肝癌的風險。
