很多廚房用具第一次使用都應該先消毒，對人體才比較健康。砧板作為我們廚房必須品，經常要用到它切菜，那麼砧板剛買回家應該怎麼處理呢。
砧板第一次用怎麼處理
開水燙一燙
1、新買回來的砧板可以放盆裡(或者洗碗槽內)，用熱水燙一燙，這樣可以去除新菜板上的蠟。因為出廠時廠家會在菜板上塗一層蠟，防止菜板開裂。
2、倒入100g食用鹽，並且加滿熱水，讓菜板在鹽水裡浸泡2個小時。這裡加入食用鹽是為了給菜板固色。
3、浸泡2個小時後拿出菜板，放在陰涼處晾乾。
4、往菜板上倒入一些食用油，塗抹在菜板上，再放置陰涼處晾乾，反覆塗抹3-4次。這樣處理完的菜板就不易發黴，開裂了。
抹些食用油
1、如果是新買的竹砧板第一次使用應做好清潔工作，之後就是一些預防砧板後期開裂的處理。 待竹砧板乾燥之後(要確保是乾燥的)，在砧板的鑽出一個孔，直徑5-10mm。然後找一個小木條塞入孔內，木條材質選擇質地較為柔軟的，比砧板要軟。主要是應對熱脹冷縮這個原理。
2、燒一鍋食用油，直至油開了，然後用它來澆淋新的竹砧板，均勻地處理，直至油與竹砧板充分地接觸。
3、油淋好之後，等待油被砧板吸收而呈現光澤，然後用清水洗淨即可。
淘米水浸泡
新買的竹砧板有一股類似醋的酸味，人們對此的方法多為浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和鹽水。 將淘米水或鹽水放在盆子裡，平放入竹砧板浸泡完全，時間為4-5個小時最適宜。 最好是能在竹砧板上面壓一塊重物，這樣不僅可以使竹砧板的酸味去除，還可以壓實竹砧板，使它更耐用。
砧板發黴怎麼辦
蘇打粉+白醋
在發黴的砧板上撒一些小蘇打粉，在撒過小蘇打的砧板上在倒一些白醋，醋和小蘇打在一起是有很強的清潔功能的。 繼續在砧板上撒一些食用鹽。分量可以估摸著來，覆蓋在小蘇打上就可以了。 用百潔布擦擦覆蓋了這些混合物的砧板。 用清水沖洗一下擦洗過的砧板，大家可以發現真的很神奇，砧板上的黑色的物質全部都沒有了。
檸檬+食鹽
家裡如果沒有小蘇打可以可以去超市買來一個檸檬，把檸檬切成兩半; 然後用檸檬沾上一點食鹽，用力在砧板上面擦洗，不久你就會發現上面的黴斑會明顯減少了; 這時候用清水清洗一下，黴斑基本上就能消失了，而且砧板上還殘留一股清新的檸檬香氣，既健康又衛生呢。
開水燙
將發黴的砧板用硬刷和清水刷洗一遍，病菌可減少三分之一，若再用沸水燙一遍，殘存的病菌就很少了; 把菜板放在陽光下暴晒30分鐘以上(這種方式要格外注意，因為過度暴晒會使砧板開裂)。
砧板發黴還能用嗎
當砧板發黴之後最好不要再使用，或者是將黴菌清理乾淨之後，並且消毒處理之後再使用。因為家裡的菜板長時間使用會產生大量的細菌，這些細菌當中有一種叫黃麴黴毒素，黃麴黴素被國際衛生組織定義為一級致癌物，它的毒性和致癌性很強，因此，砧板發黴後不能使用。
如何防止砧板發黴
1、在平時使用砧板的時候，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，出現不平時，可用鐵刨刨平。
2、在砧板使用完成之後，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之後再用熱水燙過，有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用。
3、注意砧板不能放在陽光直射的位置，主要是避免菜板過度乾燥而龜裂。在存放時，為了避免儲放不當造成開裂，菜板不要長時間泡水和陽光曝晒。
4、而且，砧板不能長時間放在通風處，風乾後應拿回室內。也可用完後應當用清潔乾淨的抹布擦洗乾淨，再用幹抹布擦乾後存放。
