蠔仔烙、潮汕腸粉、牛肉丸粿條湯。
潮汕哪些特色的小吃1
1.蠔仔烙
蠔仔烙是潮汕美食之一，歷史十分悠久，在當地是家喻戶曉的美食，潮汕人最愛的下午茶小吃。
將搭配好的食材輕輕攪拌均勻，舀進熱鍋鋪平，“金燦燦”鋪滿視野，撒上香菜，香氣四溢，蘸一下辣椒，入口表皮香酥。
白玉般的蠔仔鮮到爆汁，口感鮮甜，迸發出獨特的風味，令人慾罷不能。
2.潮汕腸粉
饞哭了，無法抗拒的潮汕腸粉，是一種使用米磨成粉，製作十分簡單，是當地最普遍的早餐。
原米磨出的漿，通過高溫蒸汽的粉皮，粉粉嫩嫩，薄而韌，口感清甜、細膩，外皮白裡透黃，粉皮吸收了肉的汁水。
醬汁粘稠又香濃，有多種配料可選，食材鮮甜，搭配辣椒醬味道久久不能忘懷，滿滿一盤，料足口感一絕。
3.牛肉丸粿條湯
牛肉丸粿條湯是著名的潮汕小吃種類，深受大家喜愛，是潮汕人為之鐘情的麵食，牛肉丸、粿條的絕妙搭配，令人念念不忘。
好吃到停不下來，牛肉丸Q彈爽口，一口咬開，瞬間爆汁，具有濃郁的牛肉味，蘸一點沙茶醬，鮮中帶甜，美味十足。
熬製的湯汁清甜清爽，米香嫩滑的粿條，金黃酥炸蒜粒和芹菜碎，讓人十分滿足！一大碗直接吃光光。
4.反沙芋頭
潮汕滿分甜品來襲！吃過的'都說好吃，由芋頭、糖、水、油等材料製成。
炸過的芋頭香而柔糯，小火熬糖，粘稠冒泡，放入炸好的芋頭，糖汁裹著芋頭表面，在芋頭外面裹上一層細細的糖沙，外表脆脆的，咬開糯糯的。
剛出爐的真是美味十足，果然甜食使人快樂，百吃不膩，趕緊動手試一試。
5.豬腸脹糯米
豬腸脹糯米作為潮汕特色小吃之一，軟糯彈牙，簡直人間美味。
薄薄的豬腸皮灌入充滿餡料的糯米，鮮香軟糯，口感層次豐富，盡是美味，醬汁甜而不膩。
淋上醬汁香氣撲鼻，一口咬下一把抓住人們的味蕾，令人垂簾欲滴，久久停不下來筷子。
6.糯米錢
糯米錢是當地的特色小吃，具有香、甜、柔、滑等特點，簡直空口吃都完全OK！
超級容易做的潮汕糯米錢，用優質的糯米，加水攪拌成軟塊狀，煮熟後不黏筷子，清香細膩，柔軟到可以拉絲。
調好蘸料黑白芝麻和糖，軟軟糯糯，QQ彈彈，入口甜而不膩，與美味撞了個滿懷，十分過癮！
7.紅桃粿
紅桃粿的“壽桃”外形，認為寓意長壽、吉祥，在潮汕人心中具有獨特的文化地位，口味完全不踩雷，是每家每戶的拿手美食，好吃到上癮！
滿滿的餡料充滿著整個粿，形狀是紅桃狀，紅色代表喜慶。一個下肚真的就能飽，皮薄有嚼勁，口味可鹹可甜，煎出來的紅桃粿，可謂外酥裡嫩，一口脆皮，一口料，超級滿足。
8.潮汕豆花
潮汕人童年的記憶，豆花和紅糖，簡單樸實的組合，妥妥的早餐來一碗香味濃郁的豆花，揹著書包就上學堂！
豆子與清水按比例研磨成豆漿，用紗布過濾，使豆花變得更嫩滑，豆花香而黏，香濃的豆香，口感紮實，上面撒了細細的紅糖。
用豆花的溫熱將糖粉融化，豆花的豆香與甜味融合在一起，是潮汕人的老味道。
潮汕哪些特色的小吃2
1 潮州牛肉丸
起源和歷史：
潮州牛肉丸是潮汕地區的著名小吃之一，近百年的歷史，以其爽脆滑嫩、富有彈性而著稱。潮州牛肉丸被評選為廣東省“中國地域十大名小吃”，並被認定為“中華名小吃”。
材料和製作：
潮州牛肉丸的主要原料是牛肉、澱粉、雞蛋、蔥、姜、鹽等，將牛肉切成肉泥，加入調料和澱粉，揉搓成丸狀，再蒸煮而成。
特點和口感：
牛肉丸肉質細嫩，口感嫩滑；牛筋丸因加入了嫩筋所以更有嚼頭、有口感。潮州牛肉丸以其爽脆滑嫩、富有彈性而著稱，配上醬料或湯料更為美味。
地域和文化：
潮州牛肉丸是潮汕地區的著名小吃之一，代表著當地的地方文化。
健康和營養：
潮州牛肉丸的主要原料是牛肉、澱粉、雞蛋、蔥、姜、鹽等，富含蛋白質、維生素等營養成分，適量食用健康營養。
2 潮州腸粉
起源和歷史：
潮州腸粉起源於廣州腸粉，經過潮汕文化的'浸潤，成為潮汕地區的傳統小吃之一，具有濃郁的潮汕口味。
材料和製作：
潮州腸粉的主要原料是米漿，製作過程中需要將米漿煎成薄皮，再放上各種餡料，如捲心菜、金針菇、雞蛋、肉末等，配以沙茶王和花生醬等調味料。
特點和口感：
潮州腸粉的皮薄如紙，內含各種餡料，口感嫩滑，味道濃郁，配上醬料更為美味。
地域和文化：
潮州腸粉是潮汕地區的傳統小吃之一，代表著當地的地方文化。
健康和營養：
潮州腸粉的主要原料是米漿和各種餡料，富含碳水化合物、蛋白質等營養成分，適量食用健康營養。
3 粿汁
起源和歷史：
潮州粿汁是廣東潮汕地區的傳統民間小食之一，經過多年的發展和演變，成為當地特色美食。
材料和製作：
潮州粿汁的主要原料是米漿，製作過程需要將米漿煎成薄片，再切成三角形的小塊，放入沸水中煮熟，最後加入精鹽、糯米粉等調味料。
特點和口感：
潮州粿汁口感嫩滑，肥而不膩，入口即化，湯汁清爽，味道鮮美。潮州粿汁通常搭配豬肝、鵝腸、瘦肉等配料，使得口感更為豐富。
地域和文化：
潮州粿汁是潮汕地區的傳統小吃之一，代表著當地的地方文化，也是當地民眾生活中的重要組成部分。
健康和營養：
潮州粿汁的主要原料是米漿和各種配料，富含碳水化合物、蛋白質等營養成分，適量食用健康營養。但是由於加入了豬肝、鵝腸等高脂肪高膽固醇的食材，不宜過量食用。
