每次吃火鍋的時候肯定是不能少了牛肉丸了，說到牛肉丸肯定是會想到潮汕的牛肉丸，那在做牛肉丸的時候需要加澱粉嗎？潮汕牛肉丸的正宗做法是什麼？
潮汕牛肉丸有澱粉嗎
潮汕牛肉丸裡面會加入澱粉的，因為加入澱粉之後可以讓牛肉變得更加滑嫩。潮汕牛肉丸有肉質細嫩，口感嫩滑的特點，跟普通牛肉丸相比入口更加有嚼勁，口感方面極佳，老人和小孩子都可以吃。
潮汕牛肉丸正宗做法
1.潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，製作原料主要有牛肉、澱粉等，也是廣東有名的小食。
2.新鮮的潮汕手工牛肉丸300g，如果是冰凍冷藏的牛肉，拿出來要注意去冰。
3.等到鍋的水燒開，倒入牛肉丸，然後蓋上蓋子，按火鍋的火力煮，牛肉丸全部浮出水上即可。地道的潮汕手工牛丸出鍋了，吃辣椒的可以加辣椒等佐料或麵條等，注意牛肉丸一定要新鮮。
潮汕牛肉丸有餡嗎
潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，製作原料主要有牛肉、澱粉等，也是廣東有名的小食，講究手工製作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提升嚼勁。
潮汕牛肉丸的熱量
牛肉蛋白質成分高，而脂肪率低，因此美味可口，受人鍾愛，具有“肉中天之驕子”的美譽。
牛羊肉是三大畜禽肉中脂肪率最少的，其特性是蛋白和鉀成分較高，發熱量在肉類食品中歸屬於較低的，減肥瘦身期內可適當服用。1盤牛羊肉(胖瘦)(250.0克，能食一部分248.0克)的發熱量是309卡路里。
