適時播種、選地定植、肥水管理、田間管理等。
黑皮冬瓜的栽培技術1
1、適時播種
春季播種一般在2-4月，120天左右收穫，秋季播種一般在6-7月，100天左右收穫。如果採用營養碗育苗，可以選擇晴天移植到田間，秋季種植可以浸泡發芽後直接播種到田間。攀爬0-30克，搭架栽培每畝40-50克。
2、選地定植
種植前，選擇前茬為水稻或水生作物的地塊。爬地栽培需要加寬。種植規格應根據品種和組織季節確定。
春季生長期長，結瓜遲，瓜形大，宜單獨種植，株距保持80—100cm為宜，每畝300注；秋季生長期短，結瓜早，瓜型細，單株距60-80cm，每畝約350株。每畝可栽培700-800株左右。
3、肥水管理
冬瓜對肥料和水的需求很大。如果你想獲得高產，你必須施用足夠的基肥，並在後期繼續追肥。
開始時，應在開溝中間施用腐爛的農家肥作為基肥，一般每畝施用約1000公斤。如果農家肥播種，可以施用40公斤複合肥作為基肥。
農家肥1-2公斤拌勻後，可促進根系快速生長髮育。追肥時，要根據植物的需要，掌握前輕後重、從淡到濃的原則。
4、田間管理
冬瓜容易產生不確定的根，所以要重施壓藤。壓藤時，每株瓜藤在植物周圍的邊界上打一個圈，每隔幾天用泥塊壓一次，只壓3次—四處使節上增生不定根，瓜藤在床面壓15個節後引蔓上棚。
根據床的方向，有計劃地將瓜蔓引向西畫，用枝葉遮擋果實，減少西晒，避免燒傷冬瓜。此外，搭架冬瓜只留主蔓，其餘枝蔓應全部摘除。
冬瓜的吃法
冬瓜可以有排骨冬瓜湯、冬瓜蒸肉沫、紅燒冬瓜、冬瓜釀肉等多種吃法。冬瓜，葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。
冬瓜
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。
冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，維生素B1在冬瓜子中含量相當豐富。礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的`高鉀低鈉型蔬菜。
冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜，種植成本低，產量高，營養成分豐富，耐貯藏運輸、耐熱性強、肉質潔白、脆爽多汁，是適於現代化農產品加工的良好原料。
冬瓜怎麼儲存
切開後沒有能夠吃完的冬瓜建議裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏層進行低溫儲存，一般可以存放約1~2天左右。
冬瓜是目前已知含水量最高的蔬菜，科學實驗證實一般冬瓜的含水量大多能在96%以上，同時冬瓜幾乎不含脂肪，碳水化合物也比較少，熱量不高。
黑皮冬瓜的栽培技術2
冬瓜為什麼叫冬瓜
冬瓜之所以叫做冬瓜，主要是因為冬瓜的表皮比較厚實，而且表皮上總會有一層白色的白霜，看上去就像是冰凍了一樣，像是冬季結的霜雪。除此之外冬瓜切開之後是雪白的果肉，因此和雪、冬季這些關鍵詞有關。
冬瓜的作用很大，除了可以用作蔬菜之外，冬瓜甚至還可以浸漬成糖果，就是有名的冬瓜糖。
冬瓜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及其他礦物質成分，其中冬瓜中的抗環血酸含量很高，能夠促進人體吸收鐵元素。
冬瓜可以和很多其他食材一起燉煮成湯，不僅滋味鮮美口感也很軟糯。冬瓜含鈉元素很低，對於動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓的人都有食補作用，而且冬瓜還可以消熱解毒、利水利尿，能夠去除人體浮腫。
黑皮冬瓜怎麼種？
1、選種
選擇抗病、高產、商品性好的種子。比如廣東農業科學院的一炮沖天、鐵心999等。種子在播種前，用50%多菌靈250倍液浸種消毒20分鐘。
2、播種育苗
我市冬瓜播種育苗集中在1月份前後，四九鎮相對早些。氣溫較低，寒潮頻繁，早播應該採用塑料薄膜拱棚育苗。冬瓜苗長出2-3片真葉、苗齡20-25天時就可以移植。
3、整地定植
冬瓜春植，生長期正逢雨季，而冬瓜極其不耐澇，連續雨水、田間積水嚴重時，冬瓜抗性低，容易染病，嚴重時會爛根、死苗。所以，春植冬瓜，要選擇地勢高、排水方便、土層深厚的沙壤土或粘壤土，起高畦種植。
土壤消毒：土壤用多菌靈和託布津消毒（穴施每畝用量1.5kg），可以有效預防冬瓜枯萎病（土傳）。
地膜覆蓋：提供較優越的溫、光、水、肥、土等環境條件，促進冬瓜根系和植株的生長，減輕病蟲及寒冷、乾旱、暴雨等的為害，可增產30%-50%。地膜有白色、黑色及銀灰色等。
白色膜增溫效果好，但雜草易生長，覆膜前要先噴一次芽前除草劑，如丁草胺、乙草胺。黑色膜增溫效果稍差，但可防止雜草生長。銀灰色膜能驅避蚜蟲，減少病毒病的發生和傳播。
定植：單行、株距0.8-1米。
4、肥水管理
播種期：以有機肥料為主，化學肥料為輔；以基肥為主，追肥為輔。基肥每畝施300-500公斤商品有機肥或優質三元複合肥80-100公斤。
苗期：苗期主要以高N肥為主，但N、P、K的比例不能太失衡（像25-7-8、18-5-6等N:K≥3以上），否則會導致瓜苗徒長，而造成死苗。24-6-12、21-6-13等配比的肥畝施10-15公斤，促進伸蔓，利於雌花的形成和坐瓜。
伸蔓期：冬瓜伸蔓期，需水量較大，保持土壤溼潤，雨水天注意排水。伸蔓期肥料逐漸由高N肥轉向平衡肥，增加K含量。
15-15-15、16-16-16、17-8-15等複合肥。第一朵雌花開放後控肥控水，防止徒長。伸蔓期可噴霧殺菌劑預防冬瓜病害。甲託水+世高或普力克或多菌靈或甲霜靈等。
開花、結瓜期：冬瓜開花結瓜後，主要以高K肥為主，但N的含量不能太低（像11-6-23等比例的肥，N含量低於15，不利於冬瓜的生長），比較合理的高K肥有16-9-20、16-9-21、17-8-21等。
這個時期施肥，前輕後重，瓜重4公斤左右，畝追高K複合肥40公斤，還可葉面噴施鉀肥，因為冬瓜膨大期需鉀最大。
開花期一般不澆水或少澆水。瓜果膨大期需水量最大，應保持土壤溼潤，以保證產量。雨水天注意排水，防止積水。收瓜前10天，應控制水分，以利貯藏。這個時期殺菌殺蟲預防也好關鍵。
5、搭架整蔓
搭架：多采用骨架龍根法，用2支或3支竹搭成骨架，上面橫架一根竹竿作為龍根。當瓜長大3-4公斤時，用繩子套住瓜柄，綁在龍根上。
摘蔓：冬瓜一般主蔓結瓜，因此，為集中養分，供應主蔓的營養生長，應要及時摘除側蔓，有利於通風透光、傳播授粉、減少病害發生。在座瓜前將所有側蔓摘除。
幼瓜選定後，應把再長出的`雌花摘除。留瓜後，蔓苗再伸長到10個節後將頂部摘除，以集中養分供應瓜實。
壓蔓：冬瓜莖蔓粗壯，結瓜期長，根據冬瓜莖節處易產生不定根的特點，要重視壓蔓。可減輕棚架的負擔，防止颱風吹颳倒棚，增強節間不定根吸肥吸水能力，擴大吸收面積，延長瓜蔓壽命。
方法：選擇晴天，將每株瓜藤在株距內的畦面打圈，每隔3-4個節壓蔓一次，共壓蔓3-4處，壓蔓時葉片和葉柄大部要露出地面。
引蔓：冬瓜長出16-18個節時引蔓上架，引蔓時根據畦的方向進行，圍繞支架逆時針轉圈引蔓上架，有計劃將瓜蔓引向西面，利用其本身的瓜葉遮擋果實，以減少陽光西晒，避免灼傷冬瓜。
6、採收儲藏
採收：冬瓜由現蕾至開花約9天左右，開花兩天謝花一天，由開花到成熟約40天(35—45天)，小冬瓜於嫩果達食用成熟期，可隨時採收。
大冬瓜多於成熟時採收，成熟特徵為果實停止生長後，果毛脫落，果面出現白粉。採時多帶一小段莖一片葉剪下，收藏於陰涼之處，以備隨時供應。
貯藏：冬瓜適宜貯藏，貯藏冬瓜是解決淡季供應，增加市場花色品種的一個好辦法。
用於貯藏的冬瓜，要選生理成熟的果，大型冬瓜一般要在花謝40天以上採收為理想，作貯藏的瓜，必須選用老熟、無傷害的第二、第三個活蔓瓜，凡碰傷、晒傷、爛疤、死藤的瓜只和過嫩的瓜只，均不宜貯藏。
在貯藏前幾天瓜地停止澆水，使瓜內水分含量減少，作貯藏的瓜要求在上午8時左右採收，避免陽光晒燙，因為燙的熱瓜貯藏時易腐爛。
整個採運、貯藏的過程中要做到輕採、輕放、輕運、輕堆，儘量避免把瓜只碰傷或震傷，做好上述各點，便可提高冬瓜耐藏性。
