黑木耳種植技術，黑木耳菌絲耐低溫，不耐高溫，接種是木耳成活的關鍵工作，也是直接影響今後產量問題，木耳成熟後要及時採收，須做到勤採細賣，以下分享黑木耳種植技術。
黑木耳種植技術1
1、選場：
選場應在耳林附近背風向陽的地方，要求雜草淺，地勢平坦，日照時間長，晝夜溫差小，早晚有霧，靠近水源，溼度高。不要在石頭角的斜坡上或山頂上選擇它，更不用說在浸泡坑裡了。最好選擇在少數森林裡，那裡應該有鮮花和陽光。
2、選樹：
能栽培黑木耳的樹很多，除松柏樹以外，其它樹都可以栽培黑木耳。我省主要以青槓樹、榿木樹栽培為主。樹的大小一般以7—8年的樹齡為好，直徑一般在5—20公分為宜，但以10公分左右的樹產量最高。
3、砍樹：
砍樹時間：一般來說，樹木從葉子變老、枯萎到新葉子開始出現的時間被採伐。這就是所謂的槳收穫樹。也就是說，冬至後春季開始前砍伐的樹木，雖然黑木耳生長旺盛，但後期產量不高，樹皮容易脫落，對黑木耳的生產影響很大。
4、剃枝：
樹被砍倒後，不要立即刮掉樹枝。樹枝和樹葉可以加速水分的蒸發，使樹幹含有適當的水分。一般情況下，在樹木被砍伐後10天或半個月將樹枝剃光。剃樹枝時應與樹幹對齊，“銅錢”應切平，以免傷害樹皮，以免雜菌侵入。
5、段木：
為了便於運輸和管理，最好將木材切成3英尺長的部分，可以用刀或鋸鋸。鋸完木材後，將其堆放在乾燥通風的地方進行乾燥。乾燥的目的.是使木片儘快死亡，這有利於木耳菌絲體的生產和發育。如果木節太乾，必須將其浸泡，否則，菌種的水分會很快被木節吸收，這不利於木耳菌絲體的發育。
6、接種：
接種是木耳成活的關鍵工作，也是直接影響今後產量問題，所以接種這一環非常重要。
接種時間：根據木耳生長的溫度和季節結合看來，最適宜在3—4月之間，這時自然氣溫也上升到15—20度左右，菌絲雖然在5—36度都能生長，但以20—30度最適宜。
接種方法：當前採用兩種方法打眼接種，總之，不管是啄斧或打眼機，窩距每隔2—3寸打一個眼，行距1寸適宜，過深容易積水生蟲，過淺菌種不進去，總之不能過深、過淺，以菌種接上去和樹棒平整為好。
但關鍵注意一條，眼的大小要與菌種塊大小配合緊密。菌種塊小顆兩塊一起打進去，菌種塊與眼的大小相似更好，一定要與眼打緊，不易脫掉，千萬不要把菌種放歪斜在菌種眼上，以免失敗。
7、排場:
接種後，將耳棒整整齊齊地排在地上，每根棒相隔1寸左右，但是必須每隔10天翻一次棒，上面翻下面，下面翻上面，在翻棒的同時，一便灑水一次，以保持耳棒內的溫溼度，翻棒的目的是為了調劑棒內的溫溼度，使菌絲生長速度均勻一致，出耳才整齊。
如長期不翻棒，耳棒陰面潮溼，生黴、生蟲危害大，陽面又被太陽直射，乾燥、脫殼，木質部乾溼差異很大，菌絲很難生長，所以不僅是接種了事，翻棒才是關係到出耳遲早和產量高低的主要因素。
8、墊棒:
經過兩個月的翻棒管理，若出現有小耳芽時，應及時墊枕頭棒，如不墊頭棒，部分小耳就生長不好，甚至爛掉，墊枕頭棒以後還是同樣隔10天翻棒，千萬不可忽視這一工作。
9、立架:
按季節來說一般在立夏、小滿前後立架為宜，但也要根據木耳的大小決定，木耳生長只有要有大指拇大的耳片時就可立架，架的高度立1.5尺左右，在立架的同時應割去場內的雜草，以保證場內清潔衛生，空氣流通。
10、水份管理:
木耳生長離不開雨水，但靠天下雨是沒有保證的，必須進行人工噴水，木耳生長需要乾乾溼溼的條件，在睛天氣候乾燥情況下，每天灑水1—2次，每次灑透耳棒，連續6—7天就能促進木耳大量生長，木耳採收後需要停止噴水4—5天，讓菌絲恢復幾天後，再繼續噴水，如久幹久淋對木耳生長都不利。
11、採收:
木耳成熟後要及時採收，須做到勤採細賣，不然就會爛掉。進行人工噴水的木耳不受時間限制，隨時都可採收，依靠雨天生長的木耳，一般都是在雨後天睛採收。
採收方法：為了不影響產量，最好採大留小，不能大小一起採收，但特別注意木耳成熟期，該採即採，不能推遲下次雨後採，以免淋爛木耳，在採收的同時，一便撤去雜草，並將耳棒翻個面，讓它接受陽光，地潮均勻，使下次出耳整齊一致。
木耳採收後應及時晒乾，晒時小心翻動，以免成卷耳，木耳晒乾後，應選去樹皮、雜質、分等保管，及時銷售。
在黑木耳的生長過程中，如果管理粗放或在高溫高溼條件下，病蟲害往往發生嚴重。因此，我們必須加強管理，做好栽培害蟲防治工作。
1、在樹木採伐、樹枝剃削、切塊、翻堆過程中，儘量不要損傷樹皮，切塊和傷口應用石灰水消毒，防止外來細菌侵入。
2、選擇優良菌株，適當提前接種季節，保證接種質量，使黑木耳菌絲在果穗木中佔首位，從而抑制雜菌的危害。
3、仔細清理耳場，噴灑石灰粉進行地面消毒，噴灑敵敵畏200次，消滅越冬害蟲，切斷病蟲源。
4、若耳材上有雜菌，應及時刮除，以防孢子擴散，耳材應用石灰水清洗，暴露於陽光下2-3天，然後用蘇爾噴霧殺滅。
5、應根據不同種類使用不同的藥物控制害蟲。蝸牛和蛞蝓可以通過在地面噴灑300~500倍五氯苯酚鈉來驅除，也可以在早晚手動捕獲。1:50:50的砷酸鈣、麥麩和水也可用於製作毒餌進行殺戮。使用15000~3000倍樂果可以殺死薊馬。敵敵畏1000～1500倍或敵百蟲0.1%～0.2%噴霧可殺死偽步行者。四五里可以噴上魚藤精華，也可以在地上噴300～500倍敵敵畏驅趕成蟲。
黑木耳種植技術2
黑木耳種植方法
1、深坑種植
寬和深都是一米，長視的地形以耳木數量來定。坑的上面我們可以用木棍或者竹片搭一個架子，鋪上枝條。坑底的話就在兩邊挖一條窄一點的水溝，中間作為管理的過道。這種方法，受外界氣候的影響比較小，而且溼度也容易保證，不管是施水和採收都很方便。
如果到了晚秋的時候，溫度下降了，我們還可以把棚上的遮擋物去掉，接下來蓋上一個薄膜進行保溫。此方法也是目前產量比較高的一種方法。
2、淺坑的種植
寬在一米深為33釐米的長不限的淺坑。坑底部兩邊可以放一根木頭，將耳目垂直的放在枕木上，放了以後然後繼續放第二層，搭上架子，根據天氣等因素來進行蓋膜。因為坑裡面沒有管理的過道和裡面太低，因此我們沒辦法進去。引起翻木以及採收的時候，都要把上面的的覆蓋物給去掉，採收完成以後，又要重新覆蓋，這樣就會麻煩很多。而且它的產量也不如深坑的種植。
1、制種
有枝條菌種和鋸木屑菌種。第一種的話是把直徑一釐米的枝條切成1.5釐米長，加入一些米糠，蔗糖等，放在瓶子裡後高壓滅菌，接入母種，在溫度為25-28度以下培育一個月，菌絲就可以把瓶長滿，第二種的話就是用鋸木屑與麥麩等配成培養基。
2、耳目的準備
我們常常用的有那個樺木材和完鬥科。選擇胸高處的直徑在10-12釐米的耳樹，給砍成1-1.2米段子，被砍的那一面用那個石灰刷一下，然後放在通風，向陽的地方晒。
3、接種
我們首先用乙醇給那個工具消毒。然後，用電鑽在樹上打穴距在七釐米，垂直深1.5釐米的`。枝條菌種放入接種孔，用錘子把它與那個木頭的表面，弄的比較貼服沒有縫隙。
4、定植的管理
我們將耳木按“山”字形狀或者“井”字形堆垛。堆內的溫度在20～28℃最好，溼度的話在百分之八十左右。當菌絲已長到木質部以及少量的耳芽時，就要及時的散堆排場。
黑木耳種植技術3
1、注意看外觀。檢查瓶子標籤是否與黑木耳菌種一致，以防誤購。培養時間應在兩個月內。細菌年齡應為接種之日起30-40天。同時，檢查瓶壁是否開裂或棉塞是否脫落。
2、注意看菌絲。白色菌絲體純度高，絨毛厚、短、密，是優質菌株。如果有綠色、黃色、紅色、綠色和灰色的菌絲體，它們是感染了其他細菌的菌株，需要清除。
3、注意看耳基。如果瓶壁和材料之間沒有淺黑色的耳座，這是一個很好的應變，少量的耳座是一個正常應變。如果耳根太多，那麼後代的.數量就會太多。雖然出穗早且多，但生長小，產量低。
4、注意沉澱物。瓶壁無或僅有淺棕色膠體為合格；如果有黃棕色液體，則屬於老化細菌，不能購買。
5、注意看菌塊。木屑細菌表面有菌絲體，木屑已經看不見了。最好把它挖成碎片，不要鬆動。如果真菌已經幹縮，則不可用。
6、注意聞氣味。拔下棉塞，聞菌種香味，合格；如果它散發出酸酒、黴菌和其他氣味，則是一種變質的細菌，不可用。
7、注意巧使用。如果菌株的培養時間太短或溫度太低，菌絲體不飽滿或不能長成鋸末，則應在合適的溫度下繼續培養，然後再用於接種。如果購買後一段時間內無法接種合適的年齡菌株，則應將其儲存在乾淨、乾燥和黑暗的房間中。接種前，嚴禁拔出棉塞，已接種在敞口瓶中的細菌不宜過夜，以防雜菌汙染。
