韭菜對於男性朋友來說是大補之物，對於大多數人來說也能起到一定的作用，韭菜能有效的預防心腦血管疾病，幫助男性補肝腎，壯陽，固精，效果非常不錯，下面就來看看韭菜的具體情況吧。
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養生功效
預防心腦血管疾病
韭菜中所含有的揮發性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用。因此，食用韭菜對預防動脈硬化和冠心病大有幫助。
補肝腎，壯陽固精
韭菜可用於治療陽痿、早洩、腰膝痠軟、尿頻、遺尿等症。春天人體肝氣易偏旺，從而影響脾胃消化吸收功能，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。
營養價值：
100克韭菜中含有：
選購與儲存
選購：
葉直、鮮嫩翠綠的韭菜營養素含量較高。闊葉韭菜較嫩，香味清淡；窄葉韭菜外形不好但香味濃郁。葉寬、顏色呈墨綠色的不宜選購。
儲存：
新鮮韭菜洗淨後切成段，瀝乾水分，裝入塑料袋冷凍，其鮮味可儲存2個月。
食用宜忌
宜：
按照中醫“四季側重”的養生原則，春季補五臟應以養肝為先，而它正是溫補肝腎的首選食物。
忌：
韭菜不要與白酒、蜂蜜、牛肉、菠菜同食。
飲食搭配
韭菜炒雞蛋
主料：韭菜1小把、雞蛋2個、
輔料：食鹽3克、雞精3克、植物油5克、
做法：
1、準備材料：韭菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5釐米左右的段備用2、起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用3、第二次起油鍋，倒入韭菜段4、看韭菜段稍許有些乾癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽5、適量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了
