涼拌西紅柿是我們生活中最常吃的一種小吃，用西紅柿和白糖醃製而成。但也有不少人困惑，冬天可以吃涼拌西紅柿嗎？關於，冬天可以吃涼拌西紅柿嗎？有些人不宜吃涼拌西紅柿。本站小編來為您一一解答！
冬天可以吃涼拌西紅柿嗎
冬天是可以吃涼拌西紅柿的。涼拌西紅柿既能保留其中大量的維生素C，同時簡單的烹飪方式還能保留其中的膳食纖維。西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以抗癌抗氧化。
有些人不宜吃涼拌西紅柿
西紅柿拌白糖，香甜爽口，人們都喜歡吃。但有些人吃後，卻出現腹瀉、腹痛、肛門燒灼等症狀，內服治痢疾或腸炎藥物都不見效，這就是蟎蟲在作怪。營養學家認為，涼拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜為滋補養生佳品，甘而平和，對人體呼吸系統、消化系統、心腦血管系統、內分泌系統及面板等方面的許多疾病具有治療和調補作用。
專家提醒，西紅柿屬於微寒食品，脾胃虛寒的人儘量少吃，不要空著肚子吃；青西紅柿最好不要吃，一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低於39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有鉤吻鹼甲、顛茄生物鹼或東莨菪鹼等物質，食用後易引起中毒反應。
蜂蜜涼拌西紅柿做法
先準備好番茄2只，蜂蜜20克。將番茄洗淨，放入碗內，倒入沸水燙約1分鐘撈出，再放清水裡漂涼，撕去番茄的外皮，切成塊或片，放入盆內，將蜂蜜倒入小碗內，加冷開水調稀，澆淋於番茄上即成。
需要注意的是，西紅柿屬於微寒食品，脾胃虛寒的人儘量少吃，不要空著肚子吃；青西紅柿最好不要吃，一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低於39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有鉤吻鹼甲、顛茄生物鹼或東莨菪鹼等物質，食用後易引起中毒反應。
糖拌西紅柿的營養價值
首先，糖拌西紅柿除了有蔬菜和水果本身的營養之外，還有非常神奇的醫療和保健功效。曾經有個試驗，英國一個醫生用番茄來當做肝臟病人和治療冠心病中的輔助食物，結果得到了良好的功效。同時，西紅柿裡面含有細纖維素，能夠對腸道里面腐敗食物的代謝起到促進功效，從而降低人體的膽固醇，令人們的身體能夠增加的健康。
事實上，糖拌西紅柿的營養還有很多。番茄裡面的檸檬酸和蘋果酸能夠讓胃液更好的對蛋白質和脂肪進行吸收以及消化。同時，番茄還能夠對細菌和真菌起到抑制的效果，這樣對口腔中的炎症能夠起到更好的恢復效果。另外，番茄還能夠生津利尿和涼血平肝以及降低血壓等多種功效。根據最新的研究來看，番茄裡面含有的谷胱甘肽還有很好的抗癌作用。
