涼拌秋葵也不失為一道好菜，其實涼拌秋葵很簡單的，首先把秋葵切好然後焯水，焯水後把秋葵放到盤子裡，鍋內放油然後爆香一些蒜末，把油淋在秋葵上即可，最後加上生抽拌一拌就完成了。
秋葵怎麼涼拌
簡介 秋葵能有效降低血清膽固醇，預防心血管病、糖尿病和癌症，保護胃黏膜。
秋葵150克，芝麻油、鹽、蒜、涼拌醬油適量。
做法
1、秋葵切小段，焯水去澀再衝一下。
2、放芝麻油、鹽、蒜、涼拌醬油和秋葵拌勻即可食用。
秋葵小知識
秋葵對身體的好處也非常多，切開秋葵後，能夠看到一些黏糊的汁液，這些物質可以有助於人體地消化功能，除此以外，還能保護人的胃，提高食慾，促進消化，常吃能夠促進腸胃功能，保護腸胃健康。因此，秋葵也是一個非常好的保健蔬菜。
秋葵怎麼做不粘
秋葵焯水就可以不粘。如果確實不喜歡吃秋葵的粘液,可以切片後焯水,大部分粘液就會被去掉了。但是秋葵的粘液有保肝護胃的作用,最好是留著。
黏液中含有果膠和黏多糖類,是養胃護肝的好東西,建議最好不要去掉。如果非要去掉,可以先切段、切絲後焯水,黏液就會少很多。
不過最好不要去掉。因為黃秋葵的粘液很有營養價值的。最簡單的方法是先不要去蒂,整條用開水燙一下,再切掉蒂,再加工製作就好了。
寒性體質不能吃秋葵
秋葵屬於性質寒涼的蔬菜，對人體的體內陰陽平衡有很大的影響。寒氣重的朋友還有體質偏涼的人，是不適合吃秋葵的。否則會造成身體的寒氣過重，從而引發出各種的疾病問題。
