尖椒是我們生活中，經常會吃到的食物。不少人每次切辣椒的時候，都會感覺到刺痛面板。有人困惑了，尖椒辣手怎麼處理呢？關於，尖椒辣手怎麼辦？尖椒辣手怎麼處理？本站小編來為您一一解答！
尖椒辣手怎麼辦
尖椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在面板上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱，並加速區域性的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為，這是由辣椒素使面板的神經末梢發生化學轉化而導致的。
辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。
尖椒辣手可以用酒精來解決問題，應該說是最直接也最有效的方法了。當辣椒辣到手後，可以用酒精棉球單項擦手，之後用清水洗淨，再擦乾，連擦三次。而用醋，則是根據酸鹼中和的原理，使得辣椒鹼與食醋中的酸性物質中和，緩解手辣的問題。還有一個方法就是用熱水浸泡，可以讓尖椒鹼溶於熱水中，不過見效會慢一些。
為什麼尖椒會辣手
尖椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在面板上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱。同時，還會刺激痛覺神經。
如何預防辣椒辣手
最好的辦法就是切辣椒的時候戴上橡膠手套，避免辣椒素直接沾染到面板上，同時還能保障飲食的衛生問題。如果覺得戴手套不方便切菜的話，還有下面這些辦法可以採用。
1、刀工好的可以考慮刀削辣椒。就是在切辣椒的時候先不要把辣椒籽弄出來，直接用手拿著辣椒的底部，用刀削。
2、切辣椒的時候可以把辣椒放到溫水中切，加一點鹽，這樣可以預防辣椒辣到手。
當然了，凡事都有意外，如果被辣椒辣到了，感覺不是很嚴重，只有輕微的灼燒感的時候，可以用酒精擦手。用食醋的話注意濃度不要太高，否則會傷手。如果是一些辣度很高的辣椒，辣到手之後可能會導致手部脫皮或者是手部面板潰爛，這時候不僅要迅速採取措施將辣椒鹼除去，還需要做一些養護，以免影響美觀。
