一、調料
民間常說：冬吃蘿蔔夏吃薑，其實吃薑是要區分體質的，體寒的人比較適合，怕熱和容易上火的人夏天不適合吃薑。一些辛辣的調料，如生蒜、辣椒、芥末、花椒、白胡椒、八角、茴香、小茴香等，在佐餐時要少放，這些調料是熱性調料，容易導致溼熱。
二、水果
夏季來臨，水果市場也豐富了許多，水果中富含水溶性維生素、礦物質和植物化學物質，其優點是：水分多，能量低，容易消化，有增進食慾的作用，其中所含的維生素和植物化學物質具有特殊的生物活性，有益身體健康。健康人群每天應吃水果200-400克，才能保證身體的需求。需要注意的是選擇水果要根據體質，食用後容易上火的水果有荔枝、桂圓、櫻桃等，體質偏熱的人不適合吃，體質偏熱的人比較適合的水果有梨、蘋果、獼猴桃、香蕉和瓜類，如西瓜、香瓜、哈密瓜。寒性體質的人適合吃杏、桃、荔枝、桂圓、芒果等，但是荔枝、桂圓不適合多吃，即便體質偏寒，吃多了也會上火，建議每次食用荔枝和桂圓的量最多不要超過200克。
三、乾果及炒貨
乾果及炒貨的口感好，是很多人的休閒小零食，往往一吃起來就超量，引起上火。我們常吃的炒瓜子、花生等，夏季建議不要每天吃，如特別想吃也要控制量，每次不要超過一小把。乾果類，如核桃、杏仁、開心果、松子等，因含油脂偏高，吃多了也會上火，不建議多吃，每次吃一小把即可，大約30-50克。兩餐間餓了可做加餐時吃，既補充了營養，也不容易能量過剩。
四、油炸和燒烤食品
油炸食品美味誘人，夏季要少吃或不吃，比如炸油條、雞塊、薯條、薯片等經過高溫油炸，不僅含油量高，而且經過油炸不利於消化，增加腸胃負擔，吃多了不僅上火，還會導致能量過剩，繼而體重超標導致肥胖，增加慢性病的發病風險；燒烤類食品如烤羊肉串、烤魚、烤肉這些製作方法烹製的食物也要少吃，吃多了同樣容易上火，而且在加工製作過程中還可能產生苯並芘這樣的致癌物，增加致癌的風險。
夏季肉食的吃法，一是要控制量，因為夏季出汗量大，血液粘稠度增高，肉食吃多了可使血管硬化，血壓增高；二是注意烹調的方式，可以採用蒸、煮、燉、汆等方式來烹調，這樣既可以減少烹調油用量預防三高，又可以品嚐到食物天然的美味。
五、飲食多元化
炎炎夏日如何才能不上火，保持飲食多元化的原則，葷素搭配、水果蔬菜一個都不能少，吃東西時不貪嘴，不暴飲暴食，改變食物加工方式增添飲食樂趣。注意適當運動，營造愉快生活及工作環境，夏季出汗較多時，身體會大量失水，每天保證飲水1800ml(以杯子盛水300ml為例，大約6杯)，並保持充足睡眠，過一個健康快樂的夏天。
總之夏季保持規律的生活習慣，早睡早起，不熬夜，少飲酒，多喝白開水，少喝甜飲料，運動後身體大量失水時，可喝些鹽糖水，喝水可多次喝，每次少量喝，一次性過多飲水會加重腸胃負擔，不利身體代謝。做到不挑食，不偏食，清淡膳食為主，讓我們的身體清涼一夏，健康一夏。
