在做雪花酥的時候，我們一般不會選擇有夾心的棉花糖，因為有夾心的棉花糖在甜度上面會更高，做出來的雪花酥也會偏甜，大部分人會接受不了。
做雪花酥能用夾心棉花糖嗎
有夾心的棉花糖並不是很適合用來做雪花酥。
做雪花酥的時候，簡易版的做法就是放棉花糖進行加熱融化，而棉花糖一般都是比較甜的，所以在挑選的時候，儘量選擇甜度適中的，不要太甜了，不然做出來的雪花酥口感會偏甜。而夾心棉花糖裡面一般都會包裹一些果醬等等，會含有大量的糖分，口感會比普通棉花糖的口感更甜一些，如果用夾心棉花糖來做雪花酥，會容易導致雪花酥過多偏甜。
做雪花酥用什麼棉花糖
做雪花酥的棉花糖一般是沒有什麼要求的，儘量不要用太甜的，最好選用純白色的，這樣做出來的雪花酥會更好看也好吃一些。
雪花酥簡易家常做法
主料：棉花糖150克 蔓越莓幹40克 小奇福餅乾180克 混合堅果80克 奶粉45克
輔料：黃油40克 奶粉適量
詳細步驟：
1、準備好的食材，我的混合堅果用的花生米和碧根果，自己調整，不過個人感覺花生一定要放。
2、一定要提前把所有原材料都稱重準備好，因為後面開始做了之後，就不能離開鍋前，要不停攪拌，不然怕糊鍋了。還要把餅乾，混合堅果，蔓越莓幹混合放一起;如果你買的棉花糖也是這種大顆粒的，建議剪小了再用，可以融化的更快。
3、黃油放進不粘鍋，一定要用不粘鍋哈，煤氣開小火，攪拌黃油直到完全融化。
4、將棉花糖倒進融化的黃油裡。
5、不停的攪拌，直到棉花糖完全融化。
6、棉花糖完全融化後就馬上關火倒入奶粉;如果你喜歡硬一點的口感，那麼棉花糖完全融化後，再炒一會兒再關火，攪拌均勻。
7、然後把餅乾、混合堅果、蔓越莓幹混合物一起倒進去。
8、隨便攪拌一下就好，然後把所有混合物倒金盤裡開始整形，倒入金盤後，先戴pvc手套揉均勻，讓糖儘量包裹住每個材料後壓緊壓實壓平整。
9、整形儘量快一點，特別是冬天，不然凝固了就很難整，整完後，趁著餘溫，趕緊用麵粉篩篩一層奶粉上去，這就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘。
10、同樣翻面後再撒一層奶粉。
11、放涼後，用鋸齒刀切開。
12、 切成大小差不多的塊狀，或者隨意切成你喜歡的樣子，把每一個小塊的切面也隨意粘上一點奶粉，會更好看。
做雪花酥需要哪些食材
雪花酥主要是用黃油、棉花糖、餅乾、奶粉、各種堅果以及果乾製作而成的。
它的口感香脆可口，甜而不膩，已經成分一種網紅零食，很多人都喜歡吃雪花酥。雪花酥的做法是比較多的，操作也比較簡單，很多人都會自己購買食材在家裡面做雪花酥，尤其是女性朋友們。在製作雪花酥的時候，食材比例搭配也是很重要的，尤其是黃油、棉花糖、奶粉的分量控制，如果黃油放多了，棉花糖放多了或者奶粉放少了，做出來的雪花酥就會比較軟，就會容易變形。如果奶粉放多了，那麼做出來的雪花酥就會比較硬，吃起來硬邦邦的，口感不是很好。
