快到方寒假了，孩子總是睡到中午才起床，直接略過了早餐緩解，這樣對他們的身體有危害嗎？想讓孩子身體健康營養早餐是必不可少的，想要增強孩子吃營養早餐的習慣從這裡開始吧。
贏在起跑點天天吃優質早餐
營養師最新研究發現，臺灣2001至2002年大規模調查2401位國國小童的營養攝取狀況資料，包括早餐攝取狀況、健檢資料和學習表現等。
結果發現，比起都沒吃或每星期只吃1至4次早餐的學童，天天吃早餐的學童之健康狀況最好，除了BMI及腰圍較低、高密度膽固醇（HDL）較高，血壓偏高的情況也減少63％、代謝症候群的發生率減少78％；另外，天天吃早餐的學童，學習能力較佳，遇學習困難比率也較低。
營養師調查
超過7成孩童早餐不健康
早餐提供身體開啟一天生活所需的能量，除了要天天吃，吃得好也很重要！營養師對國小生進行的早餐調查，發現只有25.9％學童是吃健康早餐（常喝乳品、每週有4天以上有吃蔬果等）；但有超過50.7％的學童早餐吃得不夠健康或是極不健康，其中35.8％是主食或飲料其中一項不健康，15％是主食與飲料都不健康！
營養師說明，現代父母忙碌，學童常吃外食早餐，很容易選擇不當而攝取過多的油糖鹽，例如：蛋糕、蛋塔、甜甜圈、熱狗、雞塊、雞排、薯餅、薯條、燒餅、油條、蔥油餅等，再搭配含糖飲料，如：奶茶、紅茶、綠茶、汽水或碳酸飲料等；除了攝取過多熱量，造成脂肪堆積，更增加腸胃負擔，導致現代孩童容易變胖、體虛、生病，更增加罹患慢性病風險。
健康早餐金三角：
全谷、蔬果、優質蛋白質營養師認為，學童要健康，應該天天吃早餐，且早餐應符合健康金三角原則，即是食材需包含全谷、蔬果和優質蛋白質，食物種類應多樣化，且以原味乳品或無糖豆漿取代含糖飲料。
【健康早餐5原則】
原則1／主食選擇全谷根莖類，例如全麥饅頭、糙米或紫米飯糰（不加油條）、全麥吐司、地瓜等。原則2／搭配新鮮蔬果，增加纖維質攝取，例如夾生菜、番茄片、蘋果片等。原則3／選擇優質蛋白質，例如白煮蛋、瘦肉、原味乳品…等；避免加工食品，例如：炸雞、**豬排、火腿、培根等。原則4／不喝含糖飲料，可選擇原味乳品、無糖豆漿或100％蔬果汁等。原則5／儘量多樣化選擇不同種類的食物。
