冬蟲夏草怎麼燉效果最好，冬蟲夏草一種我們常見的高階藥材，其用途較廣具有養肺陰、補腎陽、止咳化痰、抗癌防老提高免疫力等功效，是適合人群最廣的補品。一起來看看冬蟲夏草怎麼燉效果最好。
冬蟲夏草怎麼燉效果最好1
1、冬蟲夏草老鴨湯
食材：冬蟲夏草大概10-20克，老鴨一隻，蔥、姜和食鹽（輔料）。
做法：先將老鴨仔細的清洗幾遍並切成大小比較均勻的塊狀，去掉鴨油和鴨皮，然後將其開水下鍋，在其煮出血沫後五六分鐘左右撈出，將血沫清洗乾淨血沫放入燉鍋之中，加入調料燉煮兩個小時之後放入冬蟲夏草繼續燉煮10分鐘既可出鍋。
功效：這個食療方通常是能夠起到滋陰補腎的作用的，主要適用於存在頭暈目眩，手足心熱，咳嗽氣喘，腰膝痠痛等症狀的患者。
2、冬蟲夏草燉烏雞
食材：冬蟲夏草15-30克，烏骨雞一隻，薑片和鹽（輔料）。
做法：將冬蟲夏草放入到水中略泡，用軟毛牙刷輕輕將其刷洗乾淨後備用，烏骨雞清洗乾淨後切成塊冷水下鍋，水開後將烏骨雞撈出洗淨，將綽水過後的.烏骨雞放入鍋中，並且加入調料盒清水燉煮1個半小時，將備用的.冬蟲夏草放入，再燉十五分鐘後即可。
功效：這個食療方能夠起到補腎助陽的作用，主要適用於存在有頭腦昏沉，記憶力減退，心悸怔忡，體虛易感冒，多汗怕冷等症狀的患者。
3、蟲草花膠燉乳鴿
食材：冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，蔥薑蒜和食鹽（輔料）。
做法：將乳鴿去毛、去內臟並且切成大塊狀，冬蟲夏草用清水洗淨後稍浸泡，花膠需要用溫水將其浸發，並且切成條狀後洗淨備用，將所有的食材都處理好之後加入生薑和清水燉煮2小時左右，燉煮完成後加入適量的鹽調味即可。
功效：這個食療方能夠起到補益氣血的功效，主要適用於存在有病後體虛、頭目眩暈等症狀的患者。
4、蟲草蓯蓉燉羊肉
食材：冬蟲夏草10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑與姜蔥（輔料）。
做法：將冬蟲夏草、肉蓯蓉、生薑與姜蔥等都分別用清水洗淨後備用，將羊肉放入到開水鍋中煮大概5分鐘後取出洗淨（去除羊肉的羶味），將準備好的所有食材全部放入到燉盅燉煮，加入適量的水後燉3個小時，隨後下鹽調味即可。
功效：這個食療方對於黑眼圈、頭暈眼花以及飛蚊症存在有一定作用。
5、蟲草燉鵪鶉
食材：冬蟲夏草10克，鵪鶉3只，生薑、蔥、胡椒粉和鹽（輔料）。
做法：將冬蟲夏草放入到水中略泡，用軟毛牙刷輕輕將其刷洗乾淨後備用，把鵪鶉去毛、去內臟，再放入到沸水當中略焯1分鐘左右即可撈出晾涼，將每隻鵪鶉的腹內放入2-3條冬蟲夏草放置完成之後將其用線纏緊後放入到盅內，並且加入清水後用溼綿紙將盅口完全封住，上籠蒸差不多40分鐘即成。
功效：這個食療方能夠起到補氣血，益肺腎，止咳嗽的功效，主要適用於女性日常保健。
針對不同情況的患者，冬蟲夏草也需要搭配不同的食材來煲湯，這樣能夠發揮出冬蟲夏草最大的功效，不過煲湯的時候也要注意冬蟲夏草燉的時間不能太長，否則可能會影響其口感與功能。
冬蟲夏草怎麼燉效果最好2
1、蟲草鴨
先將蟲草用溫水泡上20分鐘，之後洗淨，然後與鴨一起放入鍋中，加入配料和調料後燉湯。小火慢燉，蓋緊鍋蓋，避免湯汁丟失，可以起到滋陰清熱的功效；
2、蟲草人蔘雞湯
冬蟲夏草的主要功效在於補腎，如果是加上大補元氣的人蔘，則錦上添花，培補元氣的功效將更加突出，配合雞湯豐富的營養，對於肺腎虧虛、元氣不足的體虛患者，輔助治療效果較為顯著。但是要注意此藥膳溫補之力較強，對於陰虛體質、容易上火的人群或是實熱證患者忌服，否則可能會產生不良反應，如口乾舌燥、腹脹腹痛等；
3、蟲草枸杞子骨頭湯
冬蟲夏草可以補腎助陽，而枸杞子具有補益精血的作用，配合補骨生髓的豬骨髓，可以滋補腎元，從而在一定程度上，達到養精益氣的效果。
冬蟲草如何煲湯
第一款冬蟲草湯是冬蟲草黃芪煲仔雞
是要準備蟲夏草，黃芪，仔雞，蔥段、姜塊，調味料，先是將冬蟲草洗淨，黃芪也洗淨切好裝入紗布袋中，紮緊口，仔雞洗淨切塊，放入砂鍋內加入冬蟲草，調味料、蔥、姜跟適量的`清水，再煮沸，撇去浮沫，慢火煲一個小時候調味食用。
第二款是蟲草松露燉鮮鮑
是要準備蟲草，松露，珍珠鮮鮑魚，清雞湯，然後將除了鮑魚外的食材都一起放入砂鍋內燉煮，將熟的時候放入鮑魚，加調味料，再食用。
第三款是蟲草蓯蓉燉羊肉
要準備冬蟲草，炮天雄，肉蓯蓉，羊肉，生薑，然後將羊肉放開水鍋中煮五分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉三個小時，最後下鹽調味食用。
第四款是蟲草花膠燉乳鴿
要準備冬蟲夏草，乳鴿，花膠，生薑，再將乳鴿去毛，洗淨，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉三個小時，調味食用
冬蟲夏草怎麼燉效果最好3
冬蟲草燉雞湯的做法
4材料：冬蟲夏草、公雞、生薑、大蔥、食用、料酒各適量。
做法：
1、首先將公雞洗淨，去爪及內臟，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出後，用涼水洗淨。
2、然後把冬蟲夏草用溫水洗淨泥沙。
3、姜、蔥白洗淨、切片，待用。
4、之後將雞切成大塊，放入鍋內加水、料酒，用大火煮沸，煮沸後改小火煲小時。
5、期間先用水浸泡10分鐘。
6、待雞肉熟之後，倒入燉盅內，放入適量味精、鹽、生薑、大蔥等調味。 7、最後加蓋再上籠溫火燉1小時，之後10-15分鐘，加蟲草燉煮即可。
冬蟲夏草用什麼做湯最好？
1、鴿子。
鴿子是冬蟲夏草的`常見成分，富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分。與冬蟲夏草同食後，能起到滋陰補腎、養血安神的作用。
2、烏骨雞。
可以將烏雞洗淨切碎，與冬蟲夏草一起燉制，使烏雞冬蟲夏草雞湯具有滋陰補血、抗衰老的作用。
3、海蔘。
也可以將海蔘洗淨，去內臟，與冬蟲夏草一起燉制，使燉品被人食用後起到滋陰潤燥、補腎填精的作用。
冬蟲夏草要燉多久才好?
那曲冬蟲夏草要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量。
此外，在服用冬蟲夏草期間，要少食辛辣的'食物，還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用，女性服用還應避開經期。冬蟲夏草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中途下鍋，且宜採用“文火”慢燉，火力不要過大、過猛;
若為求肉質酥軟，可先燉一段時間內，之後再下蟲草。蟲草燉湯一般在餐前飲用。作為菌類，蟲草本身屬於素食，需要搭配葷性食材。燉冬蟲夏草時，宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。
