蝦醬蒸肉是一道很有名的美味佳餚，蝦醬蒸肉一般主要是用到蝦醬和五花肉這兩種食材，味道特別的鮮，下面一起來學學蝦醬蒸肉的具體做法吧。
蝦醬蒸肉的做法
主料：去皮豬五花肉400克，蝦醬、
調料：香蔥末，蔥油，花雕酒，胡椒粉，白糖，生粉，蠔油，香油
步驟：
1、將去皮五花肉切成片;
2、將蝦醬、調料、五花肉拌勻;
3、入盤鋪擺好，入鍋蒸15分鐘，撒香蔥末、淋香油即可。
蝦醬蒸肉用什麼肉好吃
一般而言都是選用五花肉，因為五花肉能根據自己的喜好，調整肥瘦的比例;若選擇全瘦的肉的話，那就會比較柴不好吃。若想蝦醬蒸肉好吃的話，除了知道要選擇五花肉外，還要知道怎麼選擇優質的五花肉哦，主要可以通過三個點進行選擇，分別是“看、摸、聞”。
蝦醬如何挑選
一級品：顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無腥味，醬質細，無雜魚，鹽度適中。
二級品：顏色紫紅，醬軟稀，鮮香氣味差，無腥味，醬質較粗，有小雜魚等混入，鹹味重或發酵不足。
三級品：顏色暗紅不鮮豔，醬稀粗糙，雜魚雜物較多，口味鹹。
蝦醬吃多了的危害
1蝦醬吃多了容易發胖。蝦醬的熱量雖然不高，但也不低哦，如果你想減肥的話，還是遠離蝦醬吧!吃多的話這個夏天只好瘦成球形閃電了。
2蝦醬吃多也會令腎臟的負荷加大呢。蝦醬吃多，胃不能好好進行消化，從而導致了身體的負荷加重，會影響身體的健康哦。
3蝦醬畢竟是加工過的食物，吃過了會致癌呢。蝦醬的醃製過程會產生亞硝酸鹽，這種物質可以轉化成亞硝胺呢，吃多會致癌。
