小龍蝦是初春開始一直到夏天，都是最受歡迎的食物。不僅營養豐富，肉質鮮美，還對身體有不少好處呢！有人困惑了，小龍蝦是什麼季節吃的呢？關於，小龍蝦是什麼季節吃？初春有小龍蝦吃嗎？本站小編來為您一一解答！
小龍蝦是什麼季節吃
小龍蝦三月初就會有售了。經常去大排檔擼串的朋友們可能清楚，三月初龍蝦就已經開始上架了，不過這個時候只有一些場子比較大的店有售龍蝦，一些小的場子暫時還沒有，因為這個時候還不是特別好賣，所以人少的小場子一般都不會準備，否則賣不出去就虧了，3月的時候可以去一些門面較大的拍檔吃蝦子。
初春有小龍蝦吃嗎
初春是有小龍蝦的。初春的蝦子不是特別好吃，龍蝦是一種會冬眠的生物，秋天天氣開始轉涼的時候，它就會在水邊的淤泥裡挖一個很深的洞，然後鑽進去不出來，整個冬天都靠消耗自身儲存的能量度日。初春的龍蝦一般都不是它自己爬出來的，而是被人工挖出來的，這個時候的龍蝦已經被消耗了大部分的能量，而且還沒有開始進食，身體裡面沒有太多的肉，蝦黃也很少，建議這個時候可以只吃蝦球解饞，油燜大蝦就沒必要點了，免得浪費，待到五六月份再敞開吃。
小龍蝦的營養價值
1、小龍蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3、小龍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
吃小龍蝦的注意事項
1、小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，同時含有大量重金屬物質，但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭!切不可貪圖省錢將頭部一併食用。鑑於大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的，那麼食用時一定要將頭部摘除掉不可食用。
2、蝦線一定要去除，這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。很多飯店也是為了省事並沒有去除蝦線，因此建議大家儘可能的要買回家來自己做著吃。
3、清洗小龍蝦要仔細，認真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當大。
4、最後一點就是烹飪時間要足夠，不能小於20分鐘。外面的商家為了節省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛生安全隱患的。
5、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
