老鴨燉冬蟲夏草最好最營養。
臘鴨燉什麼最好最營養1
冬蟲夏草是傳統的滋補品，性平味甘，具有益腎補肺，止血化痰，免疫調節力等功效。
鴨肉的蛋白質含量比其它畜肉高得多，肉嫩味鮮，具有滋陰補虛，利尿消腫之功效。蟲草和老鴨一起燉煮，食用後有益肺平喘，補虛抗衰以及提高免疫力的作用
食材
老鴨 半隻
冬蟲夏草 5克
鹽 2茶匙
小蔥 少許
生薑片 5克
黃酒 2湯匙
枸杞子 少許
方法/步驟
老鴨洗淨，備好冬蟲夏草
備好生薑片，枸杞子和黃酒
把老鴨剁成大塊，冷水下鍋蓋上焯水後撈起洗淨
洗淨的鴨塊放入燉鍋裡，加入清水，再把生薑片和黃酒加入，燉鍋也是小火慢燉，水不要加太多
通電後蓋上，選擇燉雞鴨湯檔，時間為2個半小時
把冬蟲夏草用清水洗淨泥沙，再用少許清水泡著
燉煮時間還剩下半小時的'時候開蓋把碗裡的水和冬蟲夏草全部倒入，再加蓋繼續燉
時間到開蓋加鹽調味，拌勻後出鍋
盛入碗里加入蔥花和枸杞子即可享用
臘鴨燉什麼最好最營養2
臘鴨蘿蔔湯
配料：
臘鴨腿 1個、白蘿蔔 1根、蔥 1克、姜 2克、料酒 10克、胡椒粉 1克
烹飪步驟：
1.冷水下鍋，焯2分鐘。
2.撈出洗淨切大塊備用。
3.蘿蔔去皮洗淨切塊備用。
4.砂鍋放入臘鴨腿加8分滿清水，加入薑片，蔥。
5.加入適量料酒中火煮開，撇去浮沫，小火燉50分鐘。
6.加入蘿蔔燉煮至熟。
7.加些胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
烹飪小貼士：
1、臘鴨腿如果本身太鹹需要提前浸泡一下，不然湯會太鹹喝不了。
2、鴨肉相對其它肉類來說肉質更加鮮嫩，而且吃起來有一種特別的口感，另外鴨肉也是各種名菜中用到的'主食材。
3、鴨肉中所含的脂肪酸熔點比較低，鴨肉進入腸胃後很容易被人體的消化系統吸收，所以營養吸收的比較充分。
4、鴨肉中含有豐富的煙酸，煙酸是人體一種酶的重要構成部分，這種酶物質能夠對心臟疾病等患者有很好的保護作用。
5、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
臘鴨燉什麼最好最營養3
鴨子怎麼煲湯好喝
天麻老鴨湯
1、首先我們需要將天麻和首烏片放入紗布袋中進行包紮，到時渣子不會進入湯中，避免了影響口感。
2、將鴨子處理好，並用清水將它清洗乾淨，隨後將它切塊，再將它與剛才包紮好的藥袋一起放入鍋中，還要加入適量的清水，進行大火煮沸。
3、等水開之後，我們就可以將藥袋取出，這時放入適量的食鹽、味精、酒、蔥、生薑轉小火繼續燉煮。
4、等半個小時後，鴨湯的味道就會變得非常濃郁，那麼這個時候就可以進行食用了。
天麻老鴨湯功效與作用：這款湯可以滋養著氣血，使得我們的氣血變得更好，而且還能止痛，對於高血壓人群來說非常適合食用。
酸蘿蔔老鴨湯
1、我們首先將鴨子準備好，再將它的血水全部洗淨，隨後將它切塊備用，再將它進行焯水瀝乾。
2、將蔥洗淨，切蔥花，生薑洗淨切片備用。
3、這時就可以進行熱鍋了，等油溫上來之後就可以放入蔥花、生薑、泡椒、泡姜進行煸炒，直到有香味了。
4、等香味出來之後就可以放入酸蘿蔔塊繼續翻炒，過會兒就可以放入鴨塊了。用大火進行熬煮。
5、等水沸騰之後就可以轉小火了，繼續熬煮著，等鴨肉熟了之後就可以進行調味了，放入適量的白糖、食鹽、味精繼續燉煮一會兒就可以吃了。
酸蘿蔔老鴨湯功效與作用：這款湯是可以預防乾燥的，而且還能降火，使得我們的`食慾變得更大。
海帶燉鴨子
1、首先將鴨洗淨，再將它剁成小塊放入開水中進行焯燙，再將它撈出瀝乾備用。
2、將海帶洗淨，隨後切成方塊再放入開水中焯燙，撈出瀝乾。
3、隨後準備一些配料，蔥花、生薑。
4、這時將鴨和適量的水放入鍋中，用大火煮開，等沸騰之後放入海帶，繼續煮，再次沸騰時轉小火燉著。
5、隨後就可以調味了，放入適量的食鹽、白糖、味精即可。
