春天是吃榆錢的季節,有些人懶得做菜,想直接就吃,但又擔心弄壞肚子。那麼榆錢可以生吃嗎?榆錢能生吃嗎?
榆錢可以生吃嗎鮮嫩的榆錢最簡單的吃法就是直接生吃,微甜而且越嚼越香。還可以把剛採下來的榆錢洗淨,加入白糖,味道鮮嫩脆甜,別具風味。除此之外,榆錢還有很多種吃法,可以涼拌、做粥或蒸著吃,也可以用來包水餃。
榆錢飯的做法1.將榆洗摘除葉子等雜質
2.把榆錢清洗乾淨瀝乾水備用
3.清洗好的榆錢拌上面粉
4.拌好的榆錢放入蒸籠上蒸
5.將榆錢蒸熟後出鍋即可
6.將蒜切成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調好做蘸汁
榆錢餡餃子的做法1.新鮮榆錢兒摘去杆,清水多漂洗幾次,控幹水分
2.準備鮮豬絞肉,大蔥、生薑細細剁成碎末,和肉餡拌在一起。(肉餡一定要加些蔥薑末,不但可以去腥,還可以激發肉的鮮味,不喜歡的好朋友,可以換成蔥姜水)
3.將控幹水分的榆錢倒入
4.一勺鹽
5.少許香油
6.一勺味精,攪拌均勻,餃子餡就拌好了
7.取一張餃子皮,將餡納入其中
8.邊緣捏合在一起,不需要複雜的樣式,自己家吃,講究個皮薄餡大
9.煮餃子很簡單,把水燒開,(水多點,免得粘鍋)放入餃子,滾開後再加一小碗涼水,再滾開;然後再重複一次,就好了
10.吃餃子少不了蘸汁兒,可簡可繁。簡單的幾瓣大蒜、一點兒醋就得!