豬肝看起來有點血腥噁心,有些人並不喜歡吃,但其實含有豐富的蛋白質和維生素。那麼香菜可以和豬肝一起吃嗎?香菜能和豬肝同吃嗎?
香菜可以和豬肝一起吃嗎營養醫師介紹香菜是可以和豬肝一起吃的,正常的情況是可以豬肝和香菜是可以加在一起搭配的,但要分開炒。建議你先將香菜瀝乾水份,然後在熱油鍋用蒜香油快速爆炒上碟。
豬肝以醬清、料酒、糖醃漬半小時,熱油爆薑絲後快炒後,上在香菜上面。這樣就色香味俱全了,多吃豬肝是對身體有好處的。
豬肝怎麼去腥味1、先把豬肝切成薄片,用鹽搓洗,把血水搓洗乾淨,以靜置後沒有血水流出為準,搓好後用水洗淨。
2、鍋裡燒油至高溫後,把蔥薑蒜倒入,把控幹水的豬肝倒入翻炒,加入料酒。
3、把搓洗過的豬肝放在滾水中煮一下(滾水中要有花椒、蔥、姜),這樣的話腥味就更淡了。
小貼士:不能用澱粉抓豬肝,不然會很腥。
香菜炒豬肝的做法1.香菜摘洗乾淨切成段,蔥切碎備用。
2.豬肝切成條。
3.鍋裡油熱加入蔥花炒香。
4.加入豬肝翻炒幾下。
5.加入香菜翻炒幾下。
6.加點味極鮮醬油翻炒均勻。
7.加點蠔油翻炒均勻。
8.炒至香菜斷生加入鹽調勻即可。